Най-бързата вечеря, която можете да сготвите е…?

[Yunona]

Я кажете коя е най-бързата вечеря, която можете да сготвите, дайте ми идеи и рецепти как се справяте в кухнята, когато трябва да сте майка, домакиня и отговорния човек от офиса

Бързата вечеря е мисия възможна Необходимо е обаче планиране и постоянно наличие вкъщи на определени любими на семейството продукти, както и умение за бърза работа с ножа.
Уточнявам, че под "бърза вечеря" имам предвид нещо, което се готви в рамките на 30 минути.
Любими примери:
1.Печени чушки с яйца и сирене. Печените чушки (имам във фризера, оставям ги сутринта да се размразят) - срязвам от едната страна, така че да се разтворят. Нареждам един пласт в намаслена тава, изсипвам смес от яйца, сирене, настърган кашкавал, подреждам втори пласт чушки, пъхам в предварително силно загрята фурна. Пекат се не повече от 20 минути. Може да се наръси с настърган кашкавал в последните минутки.
2. Месо върху ориз. Режа на жулиени крехко месо (свинско контрафиле, пилешко, пуешко). Задушавам в малко мазнина и в компанията на 2 скилидки чесън. Когато се зачерви, добавям малко соев сос, бяло вино, куркума и черен пипер. Щом отминат алкохолните изпарения, слагам капака и оставям да се задуши за 10 минути. През цялото това време на другия котлон във вода, в която има и 1-2 лъжици сушени зеленчуци, сварявам ориз. Сервираме месото върху канапе от ориза. Всичко отнема до 30 минути. Вместо ориз може да се ползват оризови спагети - стават за отрицателно време.
3. Задушени зеленчуци - всякакви, каквито имаме подръка. Тази вечер например направих следното: В малко мазнина задуших една глава лук и 2 скилидки чесън, след 5-6 минути добавих 1 зелена, 1 червена, 1 жълта чушка, нарязани на жулиени. След още 5-6 минути прибавих една консерва червен боб, 1 домат, нарязан на ситно, малко къри и сол. След едни последни 5-6 минути добавих сварената през това време половин чаша киноа, разбърках, изключих котлона, сложих капака, оставих да престои 5 минути и сервирах, щедро поръсено с грана падано (любимо ни е).
4. Паста - всякакъв вид.
5. Домашна пица. У нас тестото е с пълнозърнесто брашно, прави се предишния ден, може и по-рано и да е замразено във фризера.
6. Крем супа от зеленчуци.
7. Пържоли или риба на грил тигана, през това време правим салатата.

Това е май. Няколко основни рецепти, няколко варианта на всяка от тях и повече никога няма да сме безсилни пред задачката "бърза вечеря"

[nushi.kisyova]

Я кажете коя е най-бързата вечеря, която можете да сготвите, дайте ми идеи и рецепти как се справяте в кухнята, когато трябва да сте майка, домакиня и отговорния човек от офиса

Бързата вечеря е мисия възможна Необходимо е обаче планиране и постоянно наличие вкъщи на определени любими на семейството продукти, както и умение за бърза работа с ножа.
Уточнявам, че под "бърза вечеря" имам предвид нещо, което се готви в рамките на 30 минути.
Любими примери:
1.Печени чушки с яйца и сирене. Печените чушки (имам във фризера, оставям ги сутринта да се размразят) - срязвам от едната страна, така че да се разтворят. Нареждам един пласт в намаслена тава, изсипвам смес от яйца, сирене, настърган кашкавал, подреждам втори пласт чушки, пъхам в предварително силно загрята фурна. Пекат се не повече от 20 минути. Може да се наръси с настърган кашкавал в последните минутки.
2. Месо върху ориз. Режа на жулиени крехко месо (свинско контрафиле, пилешко, пуешко). Задушавам в малко мазнина и в компанията на 2 скилидки чесън. Когато се зачерви, добавям малко соев сос, бяло вино, куркума и черен пипер. Щом отминат алкохолните изпарения, слагам капака и оставям да се задуши за 10 минути. През цялото това време на другия котлон във вода, в която има и 1-2 лъжици сушени зеленчуци, сварявам ориз. Сервираме месото върху канапе от ориза. Всичко отнема до 30 минути. Вместо ориз може да се ползват оризови спагети - стават за отрицателно време.
3. Задушени зеленчуци - всякакви, каквито имаме подръка. Тази вечер например направих следното: В малко мазнина задуших една глава лук и 2 скилидки чесън, след 5-6 минути добавих 1 зелена, 1 червена, 1 жълта чушка, нарязани на жулиени. След още 5-6 минути прибавих една консерва червен боб, 1 домат, нарязан на ситно, малко къри и сол. След едни последни 5-6 минути добавих сварената през това време половин чаша киноа, разбърках, изключих котлона, сложих капака, оставих да престои 5 минути и сервирах, щедро поръсено с грана падано (любимо ни е).
4. Паста - всякакъв вид.
5. Домашна пица. У нас тестото е с пълнозърнесто брашно, прави се предишния ден, може и по-рано и да е замразено във фризера.
6. Крем супа от зеленчуци.
7. Пържоли или риба на грил тигана, през това време правим салатата.

Това е май. Няколко основни рецепти, няколко варианта на всяка от тях и повече никога няма да сме безсилни пред задачката "бърза вечеря"

Прекраснооо, Yunona Благодарности за примерните рецепти, които ни даде! Имам само едно последно въпросче, понеже вкъщи основно заради това не се купува и не се прави пица - как замесваш тестото, тъй като никъде не съм виждала пълнозърнесто готово, а с бялото не сме на ОК! Много благодарност предварително!

[Pipilota]

Много добри идеи Аз вчера напраих 3-4 ястия в рамките на 2 часа, баницата става супер бързо, може да се пече 30 минути, но нареждането ѝ не отнема повече от 10 и е любима на всички. Аз много обичам печени чушки с яйце - режа чушките, слагам ги на тигана да им изври водата и слагам 4-5 яйца, зависи колко човека ще ядем и това е
Общо взето най-любимо ми е да сготвя през уикенда и да имам до сряда храна.

[S_Milenska]

Много ме бива да пържа яйца! Любимата ми вечеря, за 20 минути съм приключила и с готвенето и с яденето.

[Snejna]

Много ме бива да пържа яйца! Любимата ми вечеря, за 20 минути съм приключила и с готвенето и с яденето.

Това и аз много го владея, но хората се надяват на чудеса. хаха Скарата винаги спасява положението

[Yunona]

[
Прекраснооо, Yunona Благодарности за примерните рецепти, които ни даде! Имам само едно последно въпросче, понеже вкъщи основно заради това не се купува и не се прави пица - как замесваш тестото, тъй като никъде не съм виждала пълнозърнесто готово, а с бялото не сме на ОК! Много благодарност предварително!

Извинявай, късно видях въпроса, снощи отговорих, но по някаква причина постът ми не се е появил...
Така: у нас най-често машината за хляб прави тестото (има програма за тесто), но все още меся и ръчно, защото обичам
Рецептата ми е приблизително следната: 500-550 г. брашно (пълнозърнесто; може и типово, но към него добавям овесени трици за повече фибри- около 5-10% от общото количество на брашното), 300 мл хладка вода, 1/6 или съвсем малко повече кубче прясна мая, 1 непълна чаена лъжичка сол, 1 пълна чаена лъжичка кафява захар, 2 супени лъжици зехтин. Количеството на брашното и водата може да варират малко - зависи какво брашно си "нацелила" и колко вода поема то.

Замесвам си тестото по традиционния начин: от натрошената мая, малко брашно, солта и захарта правя каша, оставям я да шупне за 15 минути, добавям зехтина и постепенно брашното. Меся десетина минути. Оставям да втаса, премесвам още веднъж и е готово На този етап отделям половината тесто и го замразявам или правя 5-6 малки питки, удобни за сандвич за училище . Другата половина е за пицата. Обикновено меся вечерта, така че прибирам тестото в хладилника, за да е готово за вечерята на следващия ден. Разстилам го в намазнена тава не го точа, уж пицарите не ползвали точилки, та и аз така ), оставям го да надигне леко, а през това време режа продуктите за плънката. Това е всичко май

[Mon_ton]

Yunona, с 500-550 гр. брашно в моята къща няма и да разберат, че са яли, а камо ли да ми остава за няколко пъти! А относно рецептата ти за тестото, това ли ползваш винаги, че аз напоследък постоянно се провалям с месенето - уж се замесва, а тестото ми се къса и изобщо не е еластично, нито набухва хубаво при печене, къде може да ми е грешката според теб?

Иначе тази вечер мисля като се прибра да сготвя една леща, бързо, лесно вкусно и полезно, за 20мин вечерята е на масата!

[Kremiliya]

Напоследък не ми остава време за мен нищо и затова започнах да си правя заготовки - всички режа в събота и неделя, подготвям си нещат аи само вадя и слагам

[Yunona]

Yunona, с 500-550 гр. брашно в моята къща няма и да разберат, че са яли, а камо ли да ми остава за няколко пъти! А относно рецептата ти за тестото, това ли ползваш винаги, че аз напоследък постоянно се провалям с месенето - уж се замесва, а тестото ми се къса и изобщо не е еластично, нито набухва хубаво при печене, къде може да ми е грешката според теб?

Иначе тази вечер мисля като се прибра да сготвя една леща, бързо, лесно вкусно и полезно, за 20мин вечерята е на масата!

Mon_ton, не мисля, че правиш някаква грешка... И на мен ми се е късало тесто, като сложа повече трици, затова и писах, че не бива да са повече от 10%. Общо взето, колкото е по-грубо брашното, толкова по-малко пухкав е хлябът, но това е нормално. Няма как от пълнозърнесто брашно да замесиш такова тесто, каквото се получава от бялото брашно. В бялото има много повече глутен, а именно той се свързва с маята и се получава еластично тесто и пухкаво печиво. Но пък не е здравословно
Аз ползвам само тази рецепта за тесто, която написах по-горе и ми се получава много добре, не се къса, не става твърдо при печене и ни харесва много. А за количеството - ти си знаеш На нас половината ни е достатъчно, но след заминаването на студентката вкъщи останахме трима... Обичаме пицата съвсем тънка и винаги имаме огромна салата към нея.

[Snejna]

Да дам идея за бърза вечеря - спагети! особено ако имате термокана, която загрява водата просто за минути - веднага на котлона и пастата е готова точно за 15-тина минути, соса винаги може да е простичък, дори само с кашкавал са прекрасни