за да не се разпадат, както са казали, трябва картофената смес да е добре охладена, за тази цел, след като омеся всичко го прибивам във фризера за 15 минути, когато бързам, ако има време може да постоят няколко часа на стайна температура или в хладилника.
Моята рецепта е следната:
1 кг картофи (около 6-7 картофа)
200 грама кашкавал
3 стръка зелен лук
100 грама ситно нарязана шунка или друг колбас (стават вкусни и с нещо по-мазно)
3 яйца
200 грама сирене
2 с.л. брашно.
Яйца и галета за овалване. От това количество стават много кюфтета.