От какво можем да направим бял шоколад, експериментирали ли сте?

[draga.mihova]

След като направих почти успешен опит с натуралния домашен шоколад, сега искам да направя бял шоколад. Казвам, че опита е почти успешен, тъй като не го разстелих тънко и станаха сравнително дебели парчета, но си взех поука и го унищожихме за нула време, за да не гледаме срама!

Чувала съм, че едно време се е правил домашния течен шоколад от сухо мляко с разни други щуротии, та ако направя и аз така дали ще се получи, само че ще намаля течността, за да може да се получи по-гъста смес?

photo.jpg (16.56 KiB) Прегледано 1902 пъти

Имате ли други идеи от какво можем да направим бял шоколад и как да се погрижим да не остане течен, какви експерименти сте правили по този повод и кои от тях се оказаха достатъчно успешни, за да ги поднесете на децата си? И последно - често ли ви се случва да експериментирате и да не можете след това да си позволите да сервирате експеримента на децата си?

[MerryPop]

За съжаление доста често ми се случва да се налага плодът от експериментите ми в кухнята да свършва в кофата, а бял шоколад никога не съм правила, виж някъде по старите книги там трябва да има рецепти!

[веселказасмяна]

Чувала съм, че някои мами правят със сухо детско мляко такъв шоколад примесено с прясно мляко и още нещо, може би масло, но не бих опитвала, де

[Lilly_milly]

Не виждам защо някой може да го направи това, щом иска шоколад детето, значи и онази рецепта с кокосовото масло ще свърши работа, не е необходимо да е бял!

[Yunona]

За бял шоколад освен мляко Ви трябва и какаово масло Разликата между обикновения (натурален или млечен) шоколад и белия е, че в първия има какаово масло и какаова маса (какао на прах), а във втория - само какаово масло. То е светло на цвят (белезникаво до бледо бежово) и на стайна температура е доста твърдо. Затова и белият шоколад не е съвсем бял, а жълтеникав и не е течен въпреки липсата на сухото какао.

[Локумът]

Брех, чак пък и домашен бял шоколад ли, сигурно по нашенска рецепта някой би сковал мляко сухо и масло, но не мисля, че ще получи без някаква какаова добавка:)

[Lili_pili]

Никога не съм яла домашен бял шоколад, не мисля, че може да стане вкусен, по-добре от магазина, без друго има същите неща като сухо мляко и тем подобни гадости

[Anka]

Никога не съм опитвала да си направя у дома, но мисля, че ще стане с масло и сухо мляко, вярно, няма да е много истински, но ще стане все пак

[Krum]

Нямам идея, но този на снимката ми прилича точно на сапун. )

[renetka]

А как приготвяте натурален/млечен шоколад? Моля за изпитана рецепта, че моят опит не беше много сполучлив