Коя марка купешко кисело мляко е най-подходящо за подквасване?

[Lollipop]

С по-голям процент да, иначе продават разни там биволски и подобни, домашното на родопчанка са добри също.

[klara]

Като се подкваси първо с купешко, после ще стане ли хубаво, ако от първата партида подквасено мляко се вземе материал за следващото? Или най-добре да се купи кисело и с него?

[valensiq]

Като се подкваси първо с купешко, после ще стане ли хубаво, ако от първата партида подквасено мляко се вземе материал за следващото? Или най-добре да се купи кисело и с него?

Може да продължиш, закваската си я вземаш от предишното мляко.

[skyfly]

Живея на село и си отглеждаме една крава, та мляко си имаме. Веднъж съм заквасвала с мляко от магазина, използвах Боженци, защото съм чувала, че има най-много от специалната бактерия в състава си. Стана хубаво мляко, но предпочитам да взема от някоя баба закваска.

[kauda]

На мен ми харесва киселото мляко с купена закваска, целия вкус се променя, не е толкова кисело и толкова силно на аромати и на вкус. Даже е странно, как може една закваска от 2 лъжици да променя вкуса на целия буркан и да дава насока какво и как да се случва.

[skyfly]

Разбрах, че някои подквасват с пробиотик някакъв?! прпобвали ли сте?