Как се прави малиново вино в домашни условия?

[Enjis]

Истинско малиново вино съм консумирала на хижа Трастеная.Там имат малинови насъждения и виното е невероятно качествено и ароматно. Исках да попитам някой произвеждал ли е в домашни условия вино от малини, защото искам да опитам следващата година? Принципът на правене същият ли е както се прави червеното вино?

[dafinka]

Добре узрелите, но твърди малини намачкайте хубаво и ги оставете да ферментират в съд за 4-5 дена. След това прекарайте през преса сместа. Твърдите части промийте с вода в количество около 3/4 от отделилия се малинов сок. Отново прекарайте през преса.
Смеси втория сок с първия. На всеки 10 л течност добавете 1.5 кг захар. Може да добавите и малко дрожди, за да се ускори ферментацията и оставете да ферментира.

[klara]

Доста малини ще трябват по тази рецепта, която си написала. Малиновото вино е само да се покажеш като майстор и да направиш нещо по-различно, не е за дълго пиене и ползване. Мисля, че трябва да се консумира по-бързо, да не се оставя за следващата година, ако е направено предходната.