Аз го правя на туршия. Нали знаете царската? Понякога вместо карфиол слагам от него, а понякога заедно с карфиола, чушките и морковите и алабаш. Става супер.
Не ми е идвало на ум да си направя сок от алабаш, но в комбинация с други неща, може и да е вкусен. Иначе аз го слагам в супи, гювеч, когато пека зеленчуци, дори съм си го пържила като картофки.
На пюре на мен ми харесва, сварено и смачкано и с няколко запържени парченца в допълнение, с лимон и моркови става много вкусно, или поне на мен ми е вкусно.