Здравен форум на Framar.bg

Оказва се, че българите сме привилегировани, защото киселото мляко е най-здравословното нещо, с което можем да прекаляваме на воля, твърди ново американско проучване. Отдавна знаем, че млечният продукт се нарежда в класацията на най-здравословните храни в света. Това се дължи на факта, че той се комбинира лесно със зърнени храни и плодове, а освен това е източник на калций и магнезий.
Изследванията отново потвърждават, че любителите на киселото мляко се хранят по-балансирано от хората, които не го включват в менюто си. За целта на проучването специалистите са разгледали хранителните навици на близо 6,5 милиона души, като изследването е започнало още през далечната 1948 година. Днес резултатите сочат, че 53. 8 на сто от участниците редовно консумират кисело мляко.По-често това са жени, които избират продукта с по-ниска масленост. Благодарение на честата консумация на най – здравословната храна, те имали нужното количество калций, калий и магнезий в организма. Вещества, които при повечето хора са с ниски стойности.
Ние българите имаме късмета да ядем едно от най – истинското кисело мляко, а най - хубавото е, че и сами можем да си го приготвим.
Ще споделите ли рецептата на вашата баба за домашно кисело мляко? Хубаво ще е да обменим опит, за да си направим сами най-здравословната храна в света…

не съм превърженичка на киселото мляко,но съм решила да започна да се храня здравословно-един от начините е да хапвам кисело мляко с бисквитки белвита или с мюсли

А като си помисля, че гърците си го приписват като своя заслуга...Българската бактерия си прави най - хубавото кисело мляко!

Приготвям си мляко сама от изпитан и тестван /дадох млякото за анализ в лаборатория на институт по животновъдство/ производител. Невероятен вкус, нищо общо с това от магазина. Бях си загубила подкваса, та се беше наложило да се правя на химик у дома и да тествам с йод за наличие на нишесте в готовото мляко. От тогава не си позволявам да остана без мой подквас.

Супер, че си приготвяш млякото сама...А как точно се тества с йод за наличие на нишесте?

rora написа:......А как точно се тества с йод за наличие на нишесте?

Много лесно,в малко количество мляко се капват няколко капки йод, при наличие на нишесте йода променя характерно кафевия си цвят в нюанси на зелено, а при някои млека и на лилавеещо ми е докарвало. При млеката които добре се усороват (образуването на суроватка се приема като гарант, че имат и лактобациликусБ.) йода запазва основно кафвия си цвят.

Мурка написа: При млеката които добре се усороват (образуването на суроватка се приема като гарант, че имат и лактобациликусБ.) йода запазва основно кафвия си цвят.

Много интересно, нямах и представа че съществува такъв тест.
Киселото мляко присъства ежедневно на трапезата вкъщи-доволна съм, че сега ще мога да проверя какво купувам.

Дали наистина е така?! Домашно приготвеното - със сигурност. Но можем да се замислим за тези от магазина... Нали?!

Майка ми приготвя домашно козе мляко. Аз лично не мога да го кусна, заради специфичната миризма, но детето не пропуска да хапне Много съм доволна.

Обожавам кисело мляко! Това е храната, без която не мога. При мен тестът с йода направо го докара на лилав цвят. Чудя се вече каква марка да купувам, за да съм сигурна, че наистина няма нишесте. Чета по половин час кофичките в магазина Знам, че трябва да пише в съдържанието жива закваска, но дали това е някаква гаранция...