Здравейте Андреана,
Ще бъда кратък.
Що се отнася до въвеждане на глутена - то при всички деца е след 6 и месец Не смятам, че Вашите генетични изследвания ще трябва да променят тази дата.
За имунопрофилактика - да, Шуслеровите соли са много добри - Прочетете повече в книгата Кодът на детския имунитет.
Не смятам, че бебе в тази възраст трябва да получава имуностимулация.
За неспокойствието - причините могат да бъдат много - от колики и рефлукс , до бъдещо никнене на зъбки.
С уважение Д-р Марио Янакиев