Как се променят калориите на различните продукти, когато се преработят?

[MollyDolly]

Вчера попаднах на една статия, която не съм сигурна как да тълкувам!
Понеже съм на диета и реших да се поинтересувам малко повече от калории и това как е добре да са сготвени ястията, за да са възможно по-малко калорични, та разбрах, че калориите варират особено, например при варенето на супите калориите спадат едва между 2 и 4%, докато при свинското с 10 пъти повече!

В такъв случай не мога да разбера защо, когато съм на диета не мога да хапвам това, а се налага да си мия стомаха със супи?!

steaks.jpg (42.56 KiB) Прегледано 1547 пъти

Не зная как реално се променят калориите на различните продукти, когато се преработят, но все си мисля, че след това, което прочетох няма абсолютно никакво значение дали си ял супа или пържола, освен ако не е пържена

А кои са начините за преработка на различните продукти, за да се променят калориите, към по-малко, разбира се
И най-вече стрували ли ви се вярно това разсъждение за еднаквата калорийност на свинските пържолки със супата?

[moni.sparrow]

Едва ли може да ти е по-грешно това успокоение! Малшанс да си изпечеш пържола като тази на барбекюто и тя да се окаже по-малко калорична от супата, най-малко, че всички така щяха да слабеят

[dejavu]

Най-добре, като искаш месце си го свари, а ако наистина искаш да отслабнеш яж зелева супа, може и с литри!

[silver933]

Пържолата си е пържола, но е истина, че е по-добре да бъде сготвена по-здравословно! )

[annamaria]

Свинско каре - 329 кал. на 100 гр
Зеленчукова супа - около 43 кал на 100 мл.

Сега може би ти е по-ясно

[Mamacita]

Добре де, в такъв случай дайте да изясним как стоят нещата с най-диетичното приготвяне на храната - на пара, варено, печено?

[Pipilota]

Добре де, в такъв случай дайте да изясним как стоят нещата с най-диетичното приготвяне на храната - на пара, варено, печено?

Мисля, че най-диетично е на пара и варено, не знам дали може да се приготви месо на пара, затова за него най-добрия вариант е свареното.

[rabotnata pchela]

Не знаех, че се променят, бях чувала, че зависи дали храната е студена или топла и по това може да се определи дали има повече, или по-малко калории )

[annamaria]

Едно месо е полезно еднакво много ако е варено или печено от гледна точка на калории. След като не добавяш мазнина, няма как да има разлика в полезността му, Важи за всички продукти. Друг е въпросът относно витамини, минерали и т.н. Разбира се, при зеленчуци да речем, много от полезните неща се губят при термиична обработка.

[Monika_Spasova]

Е логично е, че ако храната е пържена, тя освен собствените си мазнини поема и странични и разбира се стара вредна. Мисля, че при печенето на месото е същото - все по някое време започва да се пържи в собствените си мазнини. Единствено за зеленчуците не мисля, че има някаква разлика дали са печени или варени. Пърженето тотално отпада като вариант.