Има ли качествени колбаси?

[MerryPop]

Не давам много честно на децата да ядат колбаси, но за сандвичи, например, не върви да има нарежеш бутче пилешко или пък сутринта да тръгнеш да печеш, та да сложиш в сандвичите им

Много ме притеснява това, че всички колбаси имат вкус на химия и някакви гадости, реално досега не съм опитвала от години колбаси, които да са изцяло от месо! Мислих да им приготвя някаква подобна шунка, на семейството,

Smoked-Ham.jpg (97.4 KiB) Прегледано 5898 пъти

но не зная дали би станала като истинската, в крайна сметка

Вие някога приготвяли ли сте у дома колбаси или сте открили такива, които пасват на вкуса на истинските колбаси всъщност съществуват ли качествени колбаси от месо?

[Ваня Стойчева]

Ако успееш да намериш фирма, която опушва месото можеш да си правиш у дома шунка или такъв тип пушено месо. Иначе ако от зимата си направиш повече пастърма или суджуци и във фризера )

[franky]

Мисля, че и сам може да направиш нещо такова, говоря за опушването, само че ти трябва барбекю с капак и дървен чипс

[donni]

Да ви кажа има една фирма, на която ми харесва месото, казва се Аякс, но я има в нашия регион, иначе не зная дали навсякъде я има, т.е. в цяла България!

[Kremiliya]

Освен да се направят домашни, някой да знае за магазин или марка колбаси, които правят качествени такива?

[gomez123]

Ами дайте някакви рецепти за пастърма, например, много я обичам, а купешката хич не ми допада!

[Pipilota]

Ами дайте някакви рецепти за пастърма, например, много я обичам, а купешката хич не ми допада!

И аз съм голям почитател на пастърмата, тази година правихме за първи път с мъжа ми и се справихме много добре Вземаш контра филе от магазина - свинско. Осоляваш с обикновена ситна сол и притискаш под нещо тежко и така стои поне 24 часа. След това измиваш, подсушаваш, овалваш подправки - чубрица, червен пипер, сол, кимион. Окачва се да се суши на студено и проветливо място. Ако имаш модерен и хубав хладилник, дори и сега можеш да си направиш, като я загънеш във вестник и сложиш в хладилника

[Mamacita]

Ами дайте някакви рецепти за пастърма, например, много я обичам, а купешката хич не ми допада!

И аз съм голям почитател на пастърмата, тази година правихме за първи път с мъжа ми и се справихме много добре Вземаш контра филе от магазина - свинско. Осоляваш с обикновена ситна сол и притискаш под нещо тежко и така стои поне 24 часа. След това измиваш, подсушаваш, овалваш подправки - чубрица, червен пипер, сол, кимион. Окачва се да се суши на студено и проветливо място. Ако имаш модерен и хубав хладилник, дори и сега можеш да си направиш, като я загънеш във вестник и сложиш в хладилника

Типично по български - винаги вестника върши хубава работа, за всичко Ама това си е рецептата и ние си правихме изминалата зима и стана адски вкусно... бързо си замина

[Pipilota]

Може и в друг тип хартия, въпросът е да изсъхва равномерно, а не да хваща твърда кора

[Kaya]

:lol: Може и в друг тип хартия, въпросът е да изсъхва равномерно, а не да хваща твърда кора

В торбичка не става ли?