Коя марка купешко кисело мляко е най-подходящо за подквасване?

[sofi_black]

Намерих си едно магазинче, което предлага прясно мляко направо от производител. Купих да го пробвам и ми хареса, отдавна не бях пила толкова хубаво прясно мляко и с такъв каймак. Вече като намерих качествено мляко, реших да започна да си квася кисело. Само че не знам кое от всичките марки, които ги има на пазара, може да свърши тази работа, за да се получи гъсто, вкусно кисело мляко. Кои марки сте пробвали за подквасване и сте доволни от резултата? А има ли разлика във вкуса на домашното кисело мляко, дали става по-кисело или по-сладко, ако се ползва различна марка купешко за подквасване?

[zagrijena]

Аз когато имам домашно прясно мляко и реша да подквасвам, купувам от това на Бор чвор, големия процент масленост, и съм доволна. Става гъсто. Но аз слагам по 1-2 с.л., някои слагат по-малко закваска.

[Mon_ton]

На баба, също и елена е хубаво за подквасване. като цяло ако си намериш обаче някой да ти даде едни хубав буркан, можеш дас и подквасиш сама и да си направиш закваска.

[Fancy]

Процентът масленост на киселото мляко и количеството закваска, която се слага, не са без значение. Те може би са по-важни от самата марка мляко. Няма да стане хубаво кисело мляко, ако сложите една чаена лъжица или ползвате с 1,5-2 % масленост.

[zheleva212]

Процентът масленост на киселото мляко и количеството закваска, която се слага, не са без значение. Те може би са по-важни от самата марка мляко. Няма да стане хубаво кисело мляко, ако сложите една чаена лъжица или ползвате с 1,5-2 % масленост.

Съгласна съм, аз ползвам минимум 3,6% масленост, предимно на Верея, и слагам по една гърбена лъжица. Получава се гъсто и хубаво кисело мляко. Омита се за нула време .

[silver933]

Заквасвали сме с биволско мляко купено от Шипка, много готино става. Пробвайте, ако имате път, млякот си става супер гъсто :)

[annydance]

Аз от Верея не съм доволна, не става толкова гъсто, колкото искам. Подквасвам с На баба, 4,5%. Става гъсто и хубаво на вкус. Дали ще е по-кисело мисля, че зависи от топлината, на която го подквасваме. Ако е на много топло, така става.

[valensiq]

И аз верея харесвам, но и вкуса ми харесва, защото не е много силен. Но с баба става добре защото пък е по-пълномаслено.

[black]

всички стават, само да са висок процент масленост. Ако са по-малък става едно рядко и се влачи по лъжицата.

[zagrijena]

Пробвала съм и с Боженци 2% и става добре, само повечко трябва да сложи. Но аз и с по-голям процент пак слагам доста .