Как приготвяте перфектни пържени кюфтета?

[Malina]

Мъжът ми иска да направя пържени кюфтета, но на мен никога не ми се получават. Отвътре остават сурови, не са вкусни изобщо, а отвън не рядко са твърде прегорели, за да успея да сготвя вътрешността им.
Какви подправки използване за направата на пържените кюфтета и как ги пържите? Пробвах и на по-слаб огън и на по-силен, отвътре винаги ми остават леко сурови. А вкусът последния път беше просто на кайма, а уж имаше подправки, не бяха така сочни и вкусни като тези, които сме пробвали навън. Кажете, каква им е тайната на тея кюфтета!

[Pipilota]

Нарязвам лук, слагам малко накиснат хляб - задължително в бира, подправки по избор, черен пипер, червен, чубрица. Всичко го омесвам добре и слагам малко вода, оставям за няколко часа в хладилника и след това пържа. Пробвай потози начин

[rabotnata pchela]

Малинка, и на мен не ми се получава. Следвах една рецепта на една приятелка, държах ги и аз по хлаилници, бърках в една посока (макар че няма абсолютно никакъв смисъл, защото това не е тесто, което трябва да запази своята въздушност), и пак не бяха добре овкусени.Но успях да ги изпържа така, че да не са сурови отвътре - използвай малко повече мазнина, котлона на средна температура и по-тънки кюфтенца.

[m0n4eto]

Пържено не ям въобще, гледам да хапвам по-здравословно. Ако ям кюфтета, поне да са на скара и от домашна кайма.

[rabotnata pchela]

Монче, и аз все съм на диети и все гледам да не е пържено, но мъжът ми поиска (10 години сме заедно, сефте да правя кюфтета пържени). Въртях се, суках им се, голяма излагация. Бих се радвала, въпреки че не са полезни, да му направя мечтаните кюфтета. затова и аз бих се радвала на някой друг полезен съвет.

[S_Milenska]

На пържените кюфтета най-важното са подправките. Слагам малко чубрица, риган, черен и червен пипер, сол, малко сода за хляб (за да станат по-пухкави), кимион слагам понякога, но не винаги. 2 филии хляб накиснати във вода и изцедени, половинка кайма и едно яйце и една глава лук нарязан на ситно. Оставя се задължително да престои, за да се смесят вкусовете. След това пържа без да овалвам в брашно, с мокри ръце правя кюфтета и ги пържа в сгорещено олио.

[Rali_hr]

Много обичам пържени кюфтета Но и аз хич не умея да ги правя.. Ще пробвам по описанието на Силвето.