от Роуз » 21 Фев 2019, 15:24
Аз мисля, че в зехтин няма как да омекнат. Първо ги накисни във вода, после в зехтина с подправки.
Аз съм правила сходна на тази рецепта:
Продукти
100 грама готови сушени домати
3-4 супени лъжици едро смлени орехи
риган, мащерка, босилек, зърна черен пипер, ленено семе, сол на вкус, счукани люти пиперки по желание и на вкус
зехтин колкото е необходимо да покрие напълно наредените в буркан домати
Начин на приготвяне
1. Сушените домати се заливат с вряла, подсолена вода, колкото е необходимо да ги покрие (около половин литър) и така се оставят да престоят 10-15 минути;
2. Набъбналите домати се отцеждат от излишната вода и се подреждат в буркан, като се реди един ред домати, поръсват се с орехите подправките и ароматните треви, посоляват се на вкус, по желание им се слагат и стрити люти пиперки (много внимателно);
3. Така всички продукти се редят до свършването на доматите като последен слой са подправки, орехи и ароматни треви и сол, последно се заливат със зехтин, така че да се покрият напълно;
4. Бурканът се затваря и се оставя да престои едно денонощие, след което доматите са готови за консумация.
Забележки
Тъй като мариноването на тези сухи домати е много лесно, а съхраняването на сухите домати е по-удобно, приготвяйте си нови когато вече почти сте изяли предните.
