Как можем да заместим яйцата в рецептите?

[varlam]

От много години съм пълен вегетарианец, но избягвам и яйца /но хапвам с удоволствие мляко и млечни произведения/. Много често в рецептите за какво ли не /примерно, картофени, тиквени кюфтета, кекс.../ има яйца! Как да ги заместя?

[vessy]

Единствената алтернатива да си направиш кюфтета без яйца е да използваш яйчен прах (не е за препоръчване) или да наблегнеш на галетата, но пак е възможно да се пръснат...Няма как! Яйцата са си незаменими в някои рецепти. Поне аз съм на това мнение...

[BRI]

Не е задължително пърженето и панировките да се правят с яйца. За пълните вегетарианци също има рецепти Прясното мляко може да бъде заменено с вода или с овесено, соево или оризово мляко, а яйце изобщо да не се използва.

[arthurdent]

Единствената алтернатива да си направиш кюфтета без яйца е да използваш яйчен прах (не е за препоръчване) или да наблегнеш на галетата, но пак е възможно да се пръснат...Няма как! Яйцата са си незаменими в някои рецепти. Поне аз съм на това мнение...

Това с яйчения прах никому не го препоръчвам. По-добре едно яйце, отколкото 40 грама химия...

[Lollipop]

за вегетарианците има много интересни и разнообразни рецепти, но в традиционна рецепта за кекс да речем,няма как да не сложиш яйцата

[rabotnata pchela]

Мисля си, че няма начин , но пък чак такива крайни вегетарианци чак са ми смешни, като започнат да се превъзнасят, кой знае какво ще им стане, ако изядат 1 кекс с яйце вътре..

[Pipilota]

Всичко може да се направи без яйца, въпросът е да си мислим, че може да стане, заменяме ги с липсата им :Р

[Rali_hr]

Мисля си, че може би могат да се заместят с някои меки сирена )

[Ваня Стойчева]

Мисля си, че може би могат да се заместят с някои меки сирена )

Да, но ако си правиш кекс примерно ще е доста странно

[Burborino]

Мисля си, че може би могат да се заместят с някои меки сирена )

Да, но ако си правиш кекс примерно ще е доста странно

Има много рецепти за кексове, които са без яйца и нищо животинско и стават превъзходни, сочни, пухкави.

ето примерно кюфтета от тиквички без животински продукти - http://brazilka.blogspot.com/2011/04/bl ... _2122.html
ето и бобени - http://brazilka.blogspot.com/2011/04/bl ... _9918.html
грахови - http://alex-kitchen.com/vegan_peas_balls?rbid=2950

Има още много идеи, които могат да се намерят из интернет като вдъхновение.

За сладкиши яйцето може да се замени и с намачкан банан.
Ето една интересна статия за алтернативата на яйцата в рецептите - http://daliachoco.blogspot.com/2013/01/ ... st_31.html