Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Подходящи рецепти, споделен опит и съвети, начин на живот

Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот varlam » 02 Авг 2013, 11:49

От много години съм пълен вегетарианец, но избягвам и яйца /но хапвам с удоволствие мляко и млечни произведения/. Много често в рецептите за какво ли не /примерно, картофени, тиквени кюфтета, кекс.../ има яйца! Как да ги заместя?
varlam
 
Мнения: 205
Регистриран на: 08 Апр 2011, 15:55

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот vessy » 02 Авг 2013, 11:59

Единствената алтернатива да си направиш кюфтета без яйца е да използваш яйчен прах (не е за препоръчване) или да наблегнеш на галетата, но пак е възможно да се пръснат...Няма как! Яйцата са си незаменими в някои рецепти. Поне аз съм на това мнение...
vessy
 
Мнения: 76
Регистриран на: 25 Юли 2013, 10:36

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот BRI » 02 Авг 2013, 14:35

Не е задължително пърженето и панировките да се правят с яйца. За пълните вегетарианци също има рецепти ;) Прясното мляко може да бъде заменено с вода или с овесено, соево или оризово мляко, а яйце изобщо да не се използва.
BRI
 
Мнения: 239
Регистриран на: 13 Фев 2013, 10:04

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот arthurdent » 03 Авг 2013, 14:22

vessy написа:Единствената алтернатива да си направиш кюфтета без яйца е да използваш яйчен прах (не е за препоръчване) или да наблегнеш на галетата, но пак е възможно да се пръснат...Няма как! Яйцата са си незаменими в някои рецепти. Поне аз съм на това мнение...


Това с яйчения прах никому не го препоръчвам. По-добре едно яйце, отколкото 40 грама химия...
arthurdent
 
Мнения: 19
Регистриран на: 03 Авг 2013, 13:44

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот Lollipop » 18 Ное 2014, 13:00

за вегетарианците има много интересни и разнообразни рецепти, но в традиционна рецепта за кекс да речем,няма как да не сложиш яйцата :)
Аватар
Lollipop
 
Мнения: 2728
Регистриран на: 14 Ное 2014, 15:55

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот rabotnata pchela » 20 Яну 2015, 14:34

Мисля си, че няма начин , но пък чак такива крайни вегетарианци чак са ми смешни, като започнат да се превъзнасят, кой знае какво ще им стане, ако изядат 1 кекс с яйце вътре..
Аватар
rabotnata pchela
 
Мнения: 4772
Регистриран на: 24 Ное 2014, 11:53

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот Pipilota » 21 Яну 2015, 10:41

Всичко може да се направи без яйца, въпросът е да си мислим, че може да стане, заменяме ги с липсата им :Р
kukuvicac
Аватар
Pipilota
 
Мнения: 4258
Регистриран на: 14 Ное 2014, 12:41

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот Rali_hr » 21 Яну 2015, 14:09

Мисля си, че може би могат да се заместят с някои меки сирена :))
Аватар
Rali_hr
 
Мнения: 3333
Регистриран на: 18 Ное 2014, 14:54

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот Ваня Стойчева » 21 Яну 2015, 17:00

Rali_hr написа:Мисля си, че може би могат да се заместят с някои меки сирена :))

Да, но ако си правиш кекс примерно ще е доста странно :)
Аватар
Ваня Стойчева
 
Мнения: 2023
Регистриран на: 16 Дек 2014, 11:24

Re: Как можем да заместим яйцата в рецептите?

Мнениеот Burborino » 21 Яну 2015, 17:37

Ваня Стойчева написа:
Rali_hr написа:Мисля си, че може би могат да се заместят с някои меки сирена :))

Да, но ако си правиш кекс примерно ще е доста странно :)


Има много рецепти за кексове, които са без яйца и нищо животинско и стават превъзходни, сочни, пухкави.

ето примерно кюфтета от тиквички без животински продукти - http://brazilka.blogspot.com/2011/04/bl ... _2122.html
ето и бобени - http://brazilka.blogspot.com/2011/04/bl ... _9918.html
грахови - http://alex-kitchen.com/vegan_peas_balls?rbid=2950

Има още много идеи, които могат да се намерят из интернет като вдъхновение.

За сладкиши яйцето може да се замени и с намачкан банан.
Ето една интересна статия за алтернативата на яйцата в рецептите - http://daliachoco.blogspot.com/2013/01/ ... st_31.html
What's it got in its nasty little pocketses, eh, my precious?
Аватар
Burborino
 
Мнения: 301
Регистриран на: 26 Ное 2014, 18:52
Местоположение: middle-earth

Следваща

Назад към Вегетарианци и вегани

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 0 госта