Кои са храните без глутен

[winterrose]

Глутенът е вид протеин, намиращ се в пшеницата, ечемика, овеса и ръжта, който е жилав и твърд и се намира в почти всички тестени изделия и зърнени закуски. Някои хора са нетолерантни към глутен и могат да получат храносмилателни смущения или по-сериозни алергични реакции. Ето и едни от най-лесно достъпните храни без глутен:
Ядки
Целите бадеми, лешници, кестени, фъстъци не съдържат глутен, освен ако не са преработени с друг продукт като пшеница например. Сухите печени видове е добре да бъдат избягвани, защото често са обработени с брашно.
Ориз
Според експертите всички видове ориз са без съдържание на глутен.
Бобови култури
Бобовите култури също не съдържат глутен в цялостната си форма. В това число влизат грах, леща, нахут, както и всички разновидности на фасула.
Други храни без съдържание на глутен са амарант, елда, кокосово брашно, качамак, просо, картофено брашно, сусам, сладки картофи.

[niya_mazova]

А какво мислите за храните, например солети, хлябове, мисля че само това съм виждала. Изкуственото премахване на глутен не е ли вредно по някакъв начин, не зная каква е преработката, но ми изглежда съвсем неестествено?!

[Zlatoto_87]

А какво мислите за храните, например солети, хлябове, мисля че само това съм виждала. Изкуственото премахване на глутен не е ли вредно по някакъв начин, не зная каква е преработката, но ми изглежда съвсем неестествено?!

Споко! Нишестето се омокря, даже измива и след това минава през преса, която премахва глутена. След това се суши.

[Lili_pili]

То пък страшно изреждане, по-скоро има 5 храни с глутен, които са опасни за хората, алергични към глутена, всичко останало е без глутен, ориз, боб, леща, месо няма нищо страшно и убийствено в глутена! То е като всяка алергия! Това, че има хора с непоносимост към млечни продукти, значи ли, че всички ние не бива да ги ядем?

[Anka]

То пък страшно изреждане, по-скоро има 5 храни с глутен, които са опасни за хората, алергични към глутена, всичко останало е без глутен, ориз, боб, леща, месо няма нищо страшно и убийствено в глутена! То е като всяка алергия! Това, че има хора с непоносимост към млечни продукти, значи ли, че всички ние не бива да ги ядем?

Важното е паника и страх да има

[annydance]

Мисля, че и царевицата е позволена, не е към храните, които съдържат глутен. Лошото е, че има много храни, в които могат да се открият следи от глутен, макар и самите те да не го съдържат в себе си. Затова много внимателно трябва да се четат етикетите.

[Pipilota]

Царевицата е окей, но наистина много съдържаат следи от глутен, това е заради случайното замърсяване, което може да го има в производството, което трудно може да се избегне.