Минералите и микроелементите са важни съставки, необходими за доброто здраве и нормалното функциониране на човешкия организъм.
Тяхната роля е многостранна: те са компоненти на костите и зъбите,
поддържат сърдечния ритъм в нормални граници,
мускулната маса, повлияват за доброто състояние на нервната система,
играят важна роля при клетъчния метаболизъм,
а също така са част от ензимите при хормоните, които се изменят и регулират клетъчната функция.
Минералите се разделят на две категории:
неограничени съставки, които са изключително необходими и се намират в големи количества в човешкото тяло, и микроелементи, които се срещат в много малки количества в нашия организъм.