Здравен форум на Framar.bg

Гъбите от магазина ги отглеждат във ферми. Те не са брани от гората. Така че яжте само от магазина. Който не го е страх, да яде от гората

Моят съпруг е голям фен на гъбите набрани в гората, но аз уви никога не хапвам.Гъби ям само от магазина, че на една приятелка цялото й семейство попадна в болница заради едни гъби.

Не бих се осмелила да ям гъби набрани от гората. Иначе е забавно да се разхождаш из гората и да видиш някоя полянка осеяна с шапчиците на гъбките. Гъбите растат и по бунищата, но сега си представям по-красиви картини

Добра статия с полезна информация за лаиците. Но съдържа някои неточности, които искам да подчертая. Прилича ми на текст,взаимстван от някой учебник по токсикология от 50-те години.

- В България имало чести отравяния от Дяволска Гъба, Boletus satanas
Това не е вярно, дяволската гъба е изключително рядко срещана гъба, с отвратителна миризма е (на мърша) и едва ли някой би я опитал.
- Жълтата мухоморка, Amanita citrina - Нея не можем да я причислим към смъртоносните гъби. Веществото, което съдържа, се нарича буфотенин и е безвредно след термична обработка.
-Фалоидинът не е причина за смъртоносните отравяния със зелена и бяла мухоморка, тъй като не се резорбира при поглъщане. Отровното действие се дължи на аманитиновите токсини.
-Червената мухоморка Действително, мускаринът е изолиран за първи път именно в тази гъба, но се съдържа в изключително малки количества в нея.Отровното действие на червената мухоморка се дължи на веществата мусцимол и иботенова киселина. Отравянето е идентично с това при Пантерката.
Представям си, ако на отровен с червена мухоморка се даде атропин, лекувайки го от мускариново отравяне. Това би влошило състоянието му, тъй като атропинът и мусцимолът имат идентично действие.
Смолистите вещества при някои гъби - това е стара и невярна информация. При изброените гъби (може би без дяволската гъба) отровните вещества не са установени.

domeliusBG написа:Добра статия с полезна информация за лаиците. Но съдържа някои неточности, които искам да подчертая. Прилича ми на текст,взаимстван от някой учебник по токсикология от 50-те години.

- В България имало чести отравяния от Дяволска Гъба, Boletus satanas
Това не е вярно, дяволската гъба е изключително рядко срещана гъба, с отвратителна миризма е (на мърша) и едва ли някой би я опитал.
- Жълтата мухоморка, Amanita citrina - Нея не можем да я причислим към смъртоносните гъби. Веществото, което съдържа, се нарича буфотенин и е безвредно след термична обработка.
-Фалоидинът не е причина за смъртоносните отравяния със зелена и бяла мухоморка, тъй като не се резорбира при поглъщане. Отровното действие се дължи на аманитиновите токсини.
-Червената мухоморка Действително, мускаринът е изолиран за първи път именно в тази гъба, но се съдържа в изключително малки количества в нея.Отровното действие на червената мухоморка се дължи на веществата мусцимол и иботенова киселина. Отравянето е идентично с това при Пантерката.
Представям си, ако на отровен с червена мухоморка се даде атропин, лекувайки го от мускариново отравяне. Това би влошило състоянието му, тъй като атропинът и мусцимолът имат идентично действие.
Смолистите вещества при някои гъби - това е стара и невярна информация. При изброените гъби (може би без дяволската гъба) отровните вещества не са установени.

Според мен ще бъде лудост, ако някой си набере отровни гъби и се наяде с тях освен ако не са двойници на някоя ядлива гъба. Аз лично не се доверявам на горски гъби, не ги познавам и не смея да ям брани от гората.