Здравен форум на Framar.bg

Последните седмици кой какво прави аз се уча да правя кекс, така че стигнах вече до желанието да включа и някои плодове в приготвянето на сладкиша. Ще ми се да изляза от традициите на парченца ябълка и да пробвам нещо по-различно и по-нестандартно. Много харесвам с различни цитруси и подобни плодове със силен аромат. Някой от вас пробвал ли е да комбинира вкуса на плодовете в кекс, дали се получава добре, когато се сготвят? Това е най-голямото ми опасение. Не ми се иска да експериментирам, когато не съм го пробвала и да заминат продуктите. Дори и да не е с цитруси, дори и да не е с нищо, бих се радвала, ако кажете рецептите за вашите любими кексове, за да иг съберем на едно място и да ги приготвяме. Не знам за вас, но аз зимата я свързвам с аромата на ванилия, на кекс, на мандарини...

Правила съм кекс с плодове от компот или със сладко от череши, но с пресни плодове не съм пробвала. Сигурно е по-сложно, защото пускат вода и може да остане недопечено около тях или да е длеткаво.

Petq.pet написа:Правила съм кекс с плодове от компот или със сладко от череши, но с пресни плодове не съм пробвала. Сигурно е по-сложно, защото пускат вода и може да остане недопечено около тях или да е длеткаво.

Мен ме притеснява пък точно обратното, ако е от компот, то те не са ли двойно по-влажни?

Имам една рецепта именно с пресни плодове. 2 яйца, 1 чаша кисело мляко, половин чаша олио, 2 чаши брашно и бакпулвер. Бърка се и излива в тавичка. отгоре се нареждат плодове, които има налице - ягоди, круши или каквито има. Те леко потъват и така става още по-интересно. Пече се на 200 градуса. Няма недопечено около плодовете, всичко си става идеално.

irka написа:Имам една рецепта именно с пресни плодове. 2 яйца, 1 чаша кисело мляко, половин чаша олио, 2 чаши брашно и бакпулвер. Бърка се и излива в тавичка. отгоре се нареждат плодове, които има налице - ягоди, круши или каквито има. Те леко потъват и така става още по-интересно. Пече се на 200 градуса. Няма недопечено около плодовете, всичко си става идеално.

Еха,т ова ще го пробвам още днес, може ли да се слагат други плодове, например .. то сега какво ли има?

Пак мирише във форума на вкусотии, не се спряхте ! Обикновеният кекс също си е сладък, но разнообразен с плодове или други хрумки вече е друга работа. Не е сух. Всякакви плодове могат да се използват, особено лятото - череши, праскови, кайсии, къпини, сливи, банани, сигурно и грозде някои ползват .

Каква може да е причината, че кекса ми стана много сух, вчера правих и направо е като хляб. Дали не прекалих с брашното? Сложих вътре дори парченца ябълка и стана хем текляв, хем сух.

svetlozara написа:Каква може да е причината, че кекса ми стана много сух, вчера правих и направо е като хляб. Дали не прекалих с брашното? Сложих вътре дори парченца ябълка и стана хем текляв, хем сух.

Прекалила си с брашното най-вероятно и дори и плодовете не са го компенсирали. кексовото тесто пак до някаква степен трябва да е течно и да се слива във формата, без да има нужда от помощ да се разпредели. Ако твоето е било по-гъсто, то нормално да се втвърди.

Така е, с много брашно става на хляб кекса и сух. Ако пък е малко брашното, не може да се опече.

И на мен ми се е случвало и то защото си повярвах, че съм голяма майсторка и пренебрегнах меренето с чашата, накрая имах ужасен кекс..