Здравен форум на Framar.bg

Дъщеря ми много харесва тулумбичките и тази седмица ще ми гостува и много искам изпитана рецепта за тулумбички и всички тънкости за направата. Ще направим заедно от любимите й сладки. Помагайте, рецепта за тулумбички с всички тайни за пърженето,оформянето и сиропирането, никога не съм правил. Ще направя няколко опита преди да пристигне, за да мога да се усъвършенствам. Очаквам рецепти!

250 грама брашно
4 яйца
125 грама масло
400 мл вода
щипка сол
Слагаш водата да заври и добавяш маслото, след това солта и постепенно прибавяш брашното, докато водата ври, бъркаш, докато започне да се отлепя от стените на тенджерата и стане на топка. Оставяш да изстине малко и прибавяш едно по едно яйцата. Слагаш едно, бъркаш добре, докато се усвои напълно, след това следващото и така до края. Слагаш сместта в шприц и в силно загрято олио на маслена баня (т.е. повече олио), слагаш да се пържат, като шприцоваш директно в съда, в който пържиш. Когато ги извадиш с решетъчна лъжица, слагаш директно в охладения сироп. А ето и рецепта за сиропа, започни с приготвянето на сиропа, за да може да се е охладил, докато направиш тулумбичките:
500 мл. вода и 500 гр. захар и 1 ванилия се загряват, докато се разтвори захарта, аз предпочитам да сваря по-дълго време, докато се получи по-гъста консисенция като сироп, а да не е просто сладка вода. Като се охлади пускаш топлите тулумбички и изчакваш да се напоят добре със сиропа. Успех, много е мило, че правиш това за децата си :)

И аз ще се възползвам от рецептата, много добре звучи, а аз ще ти дам една идея, след като детето ти обича такива десерти, ще хареса и Куркубиня и е много икономичен десерт. Ако те интересува ще ти напиша тук рецептата, на мен ми прилича доста на тулумбички.

Страхотно звучи, но са доста калорични.

Това мазничко тесто, на мен ми харесват, ям ги много рядко, предпочитам баклава. Пробвах веднъж да направя на жена ми, като беше бременна първия път, и тя пробва.. приличаха на акита на дребна порода кучета.. общо взето не станаха такива кръгли и дебели, а тънки, дълги и .. да. Как се правят да изглеждат добре?

О и баклава много обичам аз.

оп, а после се питате що сте дебели. :) иначе и аз ги обичам, баклави, куркубиня ми стана интересно какво е и ще помоля за рецептата. !

То не може и пълно ограничаване.. трябва и да си подслаждаме живота.

Правя ги по същата рецепта, за да не станат така, както сте ги описали трябва да ги правиш в сгорещено олио и да ги режеш къси, а не да са дълги. :) Порбвай пак някой път