Здравен форум на Framar.bg

Компоти отдавна не правим. Правя по 2-3 бурканчета сладко - за кифлички и палачинки. От ягоди, от ябълки с джинджифил и от сини сливи.
И си правим по малко туршия, за събиранията зимата с приятели.

Кисели краставички и евентуално някакво сладко, колкото за палачинки и нещо такова. Не правим много зимнина.

Любимата ми рецепта за зимнина е дунавска салата в буркани.Необходимите съставки са: зеле - 2 кг,камби - 2 кг,зелени домати - 2 кг,моркови - 2 кг,винен оцет - 800 мл,олио - 200 мл,захар - 600 г,сол - 300 г,кервиз - 1 1 1връзка,магданоз - 1 връзка,черен пипер - 5 г на зърна,дафинов лист. Начина на приготвяне е следния:
Камбите, зелените домати и зелето нарязват на морковите настъргваме. Приготвя марината от оцета захарта, олиото и солта, смесваме продуктите и кипваме. Слагаме нарязаните зеленчуци във рялата мазнина, оставяме за 2-3 минути, след което разбъркваме и изваждаме с решетъчна лъжица. Към попарените зеленчуци прибавяме нарязаните магданоз и керевиз, както и подправките. Пълним бурканите с Дунавска салата. Заливаме с маринатата и стерилизираме за 5 минути. Дунавската салата е готова за консумация след 20 дни. Да ви е вкусно!