Здравен форум на Framar.bg

Свеки ми направи забележка, че като готвя от буркан кисело зеле, слагам в ястието всичко, включително и сока. Съгласих се с нея, за да не се караме. У дома съм свикнала да готвим заедно със сока, все пак това е най-вкусното. Вярно, домашно кисело зеле.
Ястието имаше много по-добър вкус, не е натъртващо солено и се прие по-добре от всички. Благодарих на свеки, но да питам и тук - възможно ли е да съм бъркала до момента и да не съм изхвърляла "чорбата", а да е трябвало да я махна преди да готвя?
На какво мнение сте?

Не виждам защо сокът на купешкото кисело зеле да е с нещо по-различен от този на домашното. Естествено, че с него ястието става по-вкусно... Абе според мен свекърва ти е търсила повод да се заяжда...

Свързано е с ферментацията. Купешкото кисело зеле не ферментира по естествен път и ползват ускорен процес с химия. тази химия не търпи да я готвят. така обясни свекито.

victorYa написа:Свързано е с ферментацията. Купешкото кисело зеле не ферментира по естествен път и ползват ускорен процес с химия. тази химия не търпи да я готвят. така обясни свекито.

Браво на свекито! Умна жена. Да я слушаш за тези работи, явно ги разбира.

Те затова не си купувам кисело зеле от магазина, а си го приготвям вкъщи. И сока си използвам в готвенето... става супер.

Ако се замисли човек добре, никога няма да си купува купешко кисело зеле. Отвратително е, плюс това - не ферментира в естествени условия. Сокът трябва да се хвърля.

Тео Чирпанлийски написа:Ако се замисли човек добре, никога няма да си купува купешко кисело зеле. Отвратително е, плюс това - не ферментира в естествени условия. Сокът трябва да се хвърля.

Само веднъж ми се наложи да купувам кисело зеле от магазин. Изхвърлихме и зелето и сока. Само буркана остана... много скъп буркан излезе!

Въпросното кисело зеле е просто солено и безвкусно. Нямам идея кой би си причинил нещо със сока?

Пробвала съм няколко пъти да готвя с купешко кисело зеле, но вкусът изобщо не е същият. Сокът винаги го изхвърлям. За нищо не става.

Киселото зеле всяка година си го правим вкъщи. До сега не ни се е налагало да си купуваме. Случвало се е да си взема от някоя закусвалня за обяд, ако много ми се прияде, но въобще не е същото като домашното.