Здравен форум на Framar.bg

От известно време спрях глутена, но не поради здравословни, причини, а за да сваля някой и друг килограм. Обаче така свикнах, че ми е трудно да си представя да се храня с пшеничен хляб и други глутенови продукти. Наложи ми се тези дни, защото бяхме на рожден ден, но после ми беше тежко от белия, пшеничен хляб.
Чела съм противоречиви мнения за безглутеновото хранене - че било само хора със здравословни проблеми или пък че се отразява много добре на хората, имунитета, на кожата...

Щом се чувстваш добре, защо се притесняваш. Аз също рядко ям глутенови неща, не си го налагам, просто така свикнах.
Ако нямаш заболяване, ако кръвните ти изследвания са ок - храни се както ти е добре. Важното е да се следиш и ако усетиш негативна промяна, да спреш.

Аз съм чела че не е полезно да не се консумират въобще глутенсъдържащи храни.

Защо преди да решиш че искаш да се храниш безглутеново, не си направиш нужните изследвания? Може да не знаеш, а всъщност да имаш наистина глутенова непоносимост.

Малко информация по въпроса:

Според последно проучване всеки 1 на 100 души в света страда от целиакия. Това е заболяване при което консумацията на храни с глутен довежда до атрофия на лигавицата на тънкото червo. В проучване, проведено с Америка, са взели участие няколко групи- хора, които имали целиакия, хора, които имали само лека непоносимост към глутена и трета група от хора, които страдали от възпалени черва. Резултатите са показали, че противно на очакванията групата с най-висок процент за фатален край при консумация на глутен била тази на хората с леко възпалени черва – 72 %.

Най- честите симптоми за това , че един човек има глутенова непоносимост са: постоянно чувство на умора, честа смяна на настроенията, мускулни заболявания, анемия, неспособност за концентрация, регулярна поява на афти и херпеси и др. Диагностициарнето се извършва главно чрез изследване на кръвните клетки.

Дано не се водите по някаква мода с това безглутеново хранене. Ако наистина е защото така ви е добре, не виждам защо да не продължавате. Има много рецепти, видове брашна вече, пазара е залят с безглутенови храни. Поне в големите градове. Само ще трябва да си осигурявате безглутенови брашна, няма ги масово, но не са съвсем неоткриваеми, де :)

Не съм спирала глутена, за да кажа дали вреди, но ето два момента, които е добре да имаш предвид все пак. Различни от многото хвалебствия на безглутеновия режим на хранене.

* Липсата на достатъчно познания по отношение на храните, съдържащи глутен, може да доведе до недостиг на въглехидрати, фибри и други хранителни вещества като витамин В, фолиева киселина, калций и желязо.
* Тъй като храните, съдържащи глутен, са богати и на въглехидрати, те дават много енергия. Поради тази причина често те се заместват с мазнини и захар, които представляват по-сериозна заплаха за здравето и фигурата от глутена.

Така че намирай начин да си набавяш това, което не приемаш с безглутеновите продукти. :)

Определено е вредно за кесията, а за дългосрочните ефекти за здравето - това трудно може да се определи. Ако човек се храни здравословно и балансирано, не би трябвало да има вреден ефект, все пак болните с цьолиакия са принудени, така или иначе, цял живот да се хранят по този начин. Не знам дали знаете, но вече има в аптечната мрежа тест за глутенова непоносимост на немската фирма Хартман - https://static.framar.bg/product/6glute ... eroval.jpg. Тестът се прави се в домашни условия с капка кръв. Тъй че всеки може да се изследва, за да не приписва напразно здравословните си проблеми на глутена, съдържащ се в така традиционни за нашите географски ширини продукти.
А за ставането тежко на стомаха - то зависи от количеството и от бързината на поглъщане - ако преядем с ориз, или пък дори с месо, също ни става тежко, без тези продукти да съдържат глутен.

Определено е вредно за кесията, а за дългосрочните ефекти за здравето - това трудно може да се определи. Ако човек се храни здравословно и балансирано, не би трябвало да има вреден ефект, все пак болните с цьолиакия са принудени, така или иначе, цял живот да се хранят по този начин. Не знам дали знаете, но вече има в аптечната мрежа тест за глутенова непоносимост на немската фирма Хартман - https://static.framar.bg/product/6glute ... eroval.jpg. Тестът се прави се в домашни условия с капка кръв. Тъй че всеки може да се изследва, за да не приписва напразно здравословните си проблеми на глутена, съдържащ се в така традиционни за нашите географски ширини продукти.
А за ставането тежко на стомаха - то зависи от количеството и от бързината на поглъщане - ако преядем с ориз, или пък дори с месо, също ни става тежко, без тези продукти да съдържат глутен.

Не мисля, че е вредно.Аз се храня така от дълго време и се чувствам прекрасно.

Смятам че е много модерно това безглутеново хранене, а всъщност то се назначава на хора със здравословни проблеми.
Не виждам причина човек да не консумира глутен, ако е здрав.

Не мисля, че е вредно. Аз като цяло избягвам глутена, макар и не поради здравословни причини. Кожата ми изглежда по-добре и нямам тежест в стомаха. Това ми стига.