Здравен форум на Framar.bg

Всички знаем, че майонезата е една от най-вредната добавка. Замисляли ли сте се обаче, че кетчупът по нищо не й отстъпва в класацията на опасни храни. Според диетолозите и двата продукта са еднакво вредни. Повечето българи обаче не сядат на масата без един тях.

Ако се зачетете в етикета на кетчупа, ще забележете, че единствената естествена съставка в него е доматено пюре. В същото време обаче той е пълен с нишестета и консерванти. Съдържанието на доматено пюре в кетчупа е едва около 5 на сто. Продуктът се прави предимно от захар, нишесте, вода и лимонена киселина. Някои производители дори “забравят” да сложат доматено пюре. Вместо него масово използват оцветител “Кармин”, който е много опасен за здравето, алармират диетолози.

Според мен кетчупът е една гадна комбинация от Е-та и нишесте, и затова не го консумирам. Предпочитам лютеница, но лошото е, че и тя вече не е много надежден продукт. Харесвам едросмляната на Дерони, поне на вкус и на вид прилича на истинска.

Рецепта за домашен кетчуп:

170 грама доматена паста (изберете такава, която съдържа само домати) или пасирани от вас домати
¾ чаша вода
2 супени лъжици суров нерафиниран ябълков оцет
2 супени лъжици суров мед
½ супена лъжица хималайска или калиева сол
¼ средно голяма глава лук
2 щипки бахар
2 щипки карамфил

Изсипете всички съставки в средно голяма тенджера, заврете и разбъркайте. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън около 10-15 минути, като разбърквате. Изчакайте да изстине, изсипите в стъклена бутилка с плътна капачка и я сложете в хладилника.

Мхм домашният кетчуп звучи много добре. Ясно е, че ще бъде много по - истински от купения, но съвсем същия ли е на вкус?

Не съм опитвала рецептата- все време не остава, а съм обещала на детето
Някой , ако направи, да пише сполучлива ли е.

Очаквайте скорошно включване от мен Смятам да пробвам тази рецепта.

Рецептата звучи много добре, пишете какъв е резултата, може и аз да пробвам

Рецептата е изпитана, вкусна и е единственият начин да консумираме кетчуп с истински домати

По - скоро е пълен с консерванти и Е-та. Затова спрях да го купувам още преди години...

Много обичам кетчуп, но не и този, който е 1 литър за един лев и е пълен с нишесте и оцветители. Там и доматено пюре няма.