Кой ще си разкрие тайната на шкембе чорбата, а сега?! :-)

[silver933]

Е покрай хижите е ясно, че е много вкусна шкембе чорбата, а и там обикновено на студения въздух вкусът ѝ е още по-добър )

[Snejna]

как го ядете това шкембе - не знам! А по нашия край се прави бабек - пълнено шкембе с месо.

[Elica]

Ако питате мъжете, те ще ви кажат, че тайната на шкембето е в бирата и чесъна!

[Malina]

Това е класика за махмурлука, но н икога не съм я опитвала шкембе чорбата, не мога да се прежаля с тази вкусотия, предполагам

[black]

Не видях никой да споделя рецепта за шкембето, явно никой не я готви вкъщи . Затова аз ще кажа как моята жена я приготвя: обикновено купува сварено шкембе, нарязва го и го слага в половин тендежа прясно мляко и долива малко вода. Слага чесън да се свари вътре. Нейната тайна е половин или цяла кофичка кисело мляко разбива с няколко лъжици соев сос и едно яйце. Изравнява температурата като налива в тази смес от врящата супа и после излива всичко в тенджерата. Накрая прави на котлона олио и червен пипер малко да се запържи, но трябва много да се внимава да не изгори червения пипер. Излива се в супата. Подправя се с черен пипер и сол. Някой път я сгъстява като сложи малко брашно. Вкусотия, обожавам я .

[Andrey]

Не видях никой да споделя рецепта за шкембето, явно никой не я готви вкъщи . Затова аз ще кажа как моята жена я приготвя: обикновено купува сварено шкембе, нарязва го и го слага в половин тендежа прясно мляко и долива малко вода. Слага чесън да се свари вътре. Нейната тайна е половин или цяла кофичка кисело мляко разбива с няколко лъжици соев сос и едно яйце. Изравнява температурата като налива в тази смес от врящата супа и после излива всичко в тенджерата. Накрая прави на котлона олио и червен пипер малко да се запържи, но трябва много да се внимава да не изгори червения пипер. Излива се в супата. Подправя се с черен пипер и сол. Някой път я сгъстява като сложи малко брашно. Вкусотия, обожавам я .

Голяма работа е шкембето, за я правя у нас по горе долу същат арецепта. запържвам в масло малко брашно 2-3 лъжици, -шкембето и слагам прясно мляко и сол. Оставям да заври, после застройвам с кисело мляко и яйце, накрая пипера. и естествено и лют пипер, много чесън и оцет. голям кеф! :)

[annydance]

Вкъщи не правя шкембе, но когато съм на заведение или спираме на някое капанче като пътуваме, винаги си поръчвам . В различните части на страната има разлики в приготвянето. Все по нещо се отличава.