Как да останат полезни зеленчуците дори и след замразяване?

[MollyDolly]

Миналата зима доста често купувах от готовите миксове със зеленчуци и чак ме беше яд, че не съм си направила сама от тях!

Обаче имам доста въпроси, понеже до сега никога не съм замразявала зеленчуци за зимата. Интересно ми е как биха останали полезни, дори след замразяването. Виждам, че повечето миксове, които продава са с бланширани зеленчуци, дали трябва да направя и аз, тогава, за да останат все така полезни?

Имах кофти навик да слагам микса от зеленчуци директно в супа или яденето, което готвя, но не трябва ли първо да се остави да омекне, след което да го прибавям - как е по-здравословно?

[niya_mazova]

Лъжеш се, добре си правила, че не си размразявала предварително, когато сложиш замразените зеленчуци във вряща вода запазваш повече от витамините.
Поздравления за решението ти, аз все не мога да се наканя да направя това и аз като тебе зимата купувам и съжалявам иначе нищо не се изисква, само режеш зеленчуците и прибираш в торбички във фризера

[MerryPop]

Те са си достатъчно полезни и след замразяване, просто не трябва да ги размразяваш, а направо във врялата вода, затова и на миксовете, които се продават е упоменато да не се замразяват повторно, просто защото ще станат на каша, те и без това нямат витамини, понеже са бланширани

[Kaya]

Те са си достатъчно полезни и след замразяване, просто не трябва да ги размразяваш, а направо във врялата вода, затова и на миксовете, които се продават е упоменато да не се замразяват повторно, просто защото ще станат на каша, те и без това нямат витамини, понеже са бланширани

Искаш да кажеш, че всичко полезно вече им липсва още при пакетирането?

[miron]

Винаги ги слагам замразени да ги готвя, това е единствения принцип, който спазвам

[Lollipop]

Аз си мисля, че те почти не се променят замразените плодове и зеленчуци, само че не трябва да се размразяват, защото се разкашкват. Но ако ще се ползват за салати това е варианта.

[Kaya]

Аз си мисля, че те почти не се променят замразените плодове и зеленчуци, само че не трябва да се размразяват, защото се разкашкват. Но ако ще се ползват за салати това е варианта.

Аз не мисля, че има разлика дали ще се размразят или не.

[PasDeDeux]

Винаги ги слагам замразени да ги готвя, това е единствения принцип, който спазвам

И аз съм на този принцип, но не зная дали само вида им се запазва или и витамините, вие как мислите?

[Rali_hr]

Голямо мислене по въпроса, замразявайте ги и толкова, после в тенджерата директно да се готвят.

[Rali_hr]

Винаги ги слагам замразени да ги готвя, това е единствения принцип, който спазвам

И аз съм на този принцип, но не зная дали само вида им се запазва или и витамините, вие как мислите?

Мисля, че всичко им се запазва, все пак е замразяване и всичко полезно си остава в тях