Вкусни снимки от нашата кухня!

[Yunona]

Вчера ми падна едно голямо притеснение и реших с малката щерка да отпразнуваме случката с по-специална вечеря у дома. Направих скариди със зеленчуци на тиган и нещо, за което едва сега се престраших да сготвя - октопод Взех две бланширани пипала, колкото да пробвам. Направих ги с марината от зехтин, лимон и риган. За акомпанимент - прекрасно българско бяло вино

Прикачени файлове

Shrimps-1.jpg (12.24 KiB) Прегледано 1332 пъти

[Yunona]

А това е октоподът:

Прикачени файлове

Octopus-1.jpg (11.98 KiB) Прегледано 1331 пъти

[S_Milenska]

Изглежда много вкусно, никога не съм опитвала октопод, сякаш не мога да се престраша за него, но изглежда адски добре! Обаче скаридите не мога да не си бодна, може ли?

[Snejna]

Ммм, много вкусно, а аз обожавам октопод, рядко си вземам, но през лятото гледаме да се срещаме по-често любим ми е, а паниран най-вече!

[Kremiliya]

Скридите от кралските ли са? Защото те май са по-едри, другите адски дребни и накрая за хапване нищо не остава.

[Yunona]

Скридите от кралските ли са? Защото те май са по-едри, другите адски дребни и накрая за хапване нищо не остава.

Не знам дали бяха кралски, но бяха доста едри, океански. Нашите от Черно море наистина са дребнички, не че като бургаско чедо не съм изяла прилични количества и от тях

[Pipilota]

Скоро си готвих и аз едни скариди, бях на диета та реших тях да ям , голямо чистене и чоплене беше за някакво мизерно количество, но в комбинация с нещо вкусно като спагети винаги сам и харесвали

[borkova]

Скридите от кралските ли са? Защото те май са по-едри, другите адски дребни и накрая за хапване нищо не остава.

Не знам дали бяха кралски, но бяха доста едри, океански. Нашите от Черно море наистина са дребнички, не че като бургаско чедо не съм изяла прилични количества и от тях

Ето откъде е тази страст към морските дарове при теб, Yunona
Но наистина скаридите изглеждат прекрасно, може ли рецепта?

[Yunona]

Но наистина скаридите изглеждат прекрасно, може ли рецепта?

Ето я - проста и лесна За 3 порции:
500 г бланширани скариди - махнах главите, обелих ги, като оставих само опашките за фасон
1 голяма глава лук
3 скилидки чесън
2 средни моркова
2 средни червени чушки
1 тиквичка (случих на тъмнозелени, обичам ги много)
няколко бейби царевички (купих сурови, но иначе може да прибавите от консерва или нормална царевица на зърна)
1 чл джинджифил
1/2 чл куркума
сол на вкус
Всички зеленчуци са нарязани на пръчици (жулиени), царевичките - на дебели кръгчета.

В 1 лъжица олио на силен огън се задушават лука, морковите и чесъна - за две минути, колкото малко да омекнат. Вадят се от тигана, пак в 1 лъжица олио правим същото с чушките и царевичките, но за по-кратко време, че омекват по-бързо. Пращаме ги при лука и другите. Идва ред на тиквичките. Когато се позачервят, връщаме в тигана останалите зеленчуци, прибавяме скаридите, подправките, солта. Задушаваме под капак не повече от 5 минути. Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави, да не се "скашкат".

Това е. Може да се сервира върху спагети, лингуини или пък оризови нудъли, ако някой се притеснява, че ще остане гладен
По същия начин понякога готвя пилешко, свинско, пуешко. Месото се реже на жулиени и е първо по ред в тигана, за да се сготви до полуготовност. Нататък е същото.

[Malina]

Ще заминат диетите
От къде си намери пресни царевички?