Туршиите полезни за здравето?

[Snejna]

Тази година за първи път чух твърдението, че туршиите са полезни за здравето и за храносмилането, заради пробиотиците, които се съдържат в тях.
Вие обичате ли да ядете туршия и мислите ли, че наистина ви влияят добре на тялото и на храносмилането? Дали има значение как са приготвени зеленчуците или няма никакво значение как точно са направени?
Понеже знаем, че има и готови миксове, има и естествена ферментация, само със сол, трети слагат оцет и захар..

[Andrey]

И аз знам, че да са полезни, но тези, които ферментират само със сол, онея, които са изкуствените няма как да са толкова полезни, при тях липсва естествената ферментация, която всъщност прази зеленчуците толкова полезни, преминавайки през различни процеси и образуването на различни дрожди, които да ферментират.