Ледена риба - печена, пържена, варена и ..вие кажете

[Violetta]

Момичета, голям проблем! Много обичам риба, но...имам определени проблеми с готвенето и.
Днес в малкото магазинче, от което обикновено купувам риба, ми дадоха 1 кг от ей това...

IMGA0541.jpg (31.71 KiB) Прегледано 6011 пъти

IMGA0543-1.jpg (48.02 KiB) Прегледано 6011 пъти

Изглежда много страшно, но това било прословутата ледена риба, много вкусна и без никакви кости.
Кръвта и била безцветна и живеела само в студени води. Голямо чудовище е на снимката
Дайте идея как да я сготвя, защото в интернет не намирам никаква информация по темата.
Дайте да разменим и малко рецепти за риба, специфична храна е, не винаги става.

То отчасти вина имат и Билла, Метро и подобни, където рибата им е в след-пенсионна възраст. Никога не купувам риба от там, просто няма смисъл...

[The_The_Ramone]

Опитвала ли си с пангасиус? Мъж готвач съм, обожавам риба, но мразя рибите с кости. По едно време обожавах пангасиус, докато не прочетох някъде, че била като прасетата, всеядна, ядяла дори и трупове/мърша. Станала най-големия експорт на Виетнам, наводнила пазара дори и тук, в България.
И вече не купувам, и без това беше много водниста, цяла вечер обикновено я оставях да се размразява.
Сега съм на пастърва и на скумрия, класика в жанра, но без изненади. Да споделя ли как ги готвя?

[Vampire Kiss]

Ледена риба ли? Аз я мариновам в зехтин и подправки /червен, черен пипер и нещо друго - според настроението/, оставям я да поседи малко в хладилника да си помисли и я пека на 200 градуса за 30-35 минути. Като е топла, изцеждам лимонче отгоре и ям с апетит. Много вкусна и никакви кости!

[mary jane]

За пръв път чувам за и виждам такава риба. Много ми е интересно къде вирее? И с удоволствие ако ми се отдаде възможност бих опитала!

[boriskarlov]

Твърдо пържена! Става страхотна!

[valiart]

И аз за първи път виждам и чувам за такава риба

[Violetta]

Много е хубава, опитай! Никакви кости!

[qproin]

Опитвала ли си с пангасиус? Мъж готвач съм, обожавам риба, но мразя рибите с кости. По едно време обожавах пангасиус, докато не прочетох някъде, че била като прасетата, всеядна, ядяла дори и трупове/мърша. Станала най-големия експорт на Виетнам, наводнила пазара дори и тук, в България.
И вече не купувам, и без това беше много водниста, цяла вечер обикновено я оставях да се размразява.
Сега съм на пастърва и на скумрия, класика в жанра, но без изненади. Да споделя ли как ги готвя?

Аз давам на детето ми само пангасиус, четох какво ли не(негативно) за този вид, но не се отказвам. И аз нас приготвям, опитах да я направя печена и във фолио, но май пържена с царевично брашно ми допада най-много.Ама сега като чета, че яде мърша и много ми стана тъпо.

[valiart]

В наща къща предпочиаме пъстървичката. Ще ви дам и рецептата
АРОМАТНА ПЪСТЪРВА ЗАДУШЕНА ВЪВ ФОЛИО

Продукти за една порция: 1 пъстърва, 1/2 лимон, 1/2 домат, 2-3 стръка девесил, сол и черен пипер, зехтин.
Приготвяне: Почистваме и измиваме пъстървата, подправяме я със сол и черен пипер, слагаме я в намаслен лист алуминиево фолио, върху който сме положили няколко стръка девесил, кръгчета лимон и домат, слагаме от лимона и домата, и върху самата риба. Завиваме пъстървата във фолиото като бонбон и печем във умерена фурна на 180 градуса около 25 мин. Поднасяме с охладено бяло вино. Наздраве и Добър апетит!:)

Прикачени файлове

riba.JPG (96.84 KiB) Прегледано 5860 пъти

[Violetta]

Това с пъстървата, много вкусно! Но и скумрия става