Каква мазнина използвате за фритюрника?

[dessiblond]

Скоро не бях ползвала фритюрника, но снощи реших да изпържа картофки в него. Имах само слънчогледово олио и сложих такова, но прекалено бързо прегаря. Тази мазнина, която е специално за фритюрник съдържа палмово масло и не купувам от нея!

Чудя се коя мазнина няма да прегаря бързо и да е възможно най-безвредна? Дали царевичното олио ще е добър заместител?
Не ме обвинявайте, че ползвам фритюрник много мразя цялата кухня да е в пръски от мазнина , това е най-чистия начин да изпържиш нещо, без да е мазно всичко наоколо след това!

[lini_leni]

Нямаме фритюрник и рядко пържа, но знам, че е най-безвредно кокосовото масло, само че цената му в България е около 40 лева литъра и направо си отпада като вариант, другото за него е, че има особен вкус, колкото и да казват, че е неутрален си има вкус!
Иначе съм чувала, че с царевичното храната не стои толкова напоена с мазнина, но не съм пробвала и съм малко скептична към това, а и не знам колко и дали прегаря толкова бързо!

[silver933]

У нас рядко пържим, ама пък пържим в олио, то реално алтернатива няма - със зехтин не става пък изобщо, той прегаря на много по-ниска температура, а разните маска за зверски скъпи, мазнината за фритюрник не съм я пробвал.

[отчаяна]

За фритюрник са подходящи растителните мазнини, можеш да пробваш и от рапица. Като правило имам никога да не смесвам стара с нова мазнина и да смесвам различни мазнини, например слънчогледова с царевична. Всяка си има определена температура на загряване.

[Lollipop]

Аз си слагам олио и толкова, не бих ползвлаа друго, да ходя специално да търся, макар че това е в минало време, у нас вече фритюрник няма, най-безсмислената вещ е това :)

[Kaya]

И аз използвам олио, не съм се сещала да купувам нещо друго, нито бих купила, де. Тея течни маргарини и глупости са отвратителни, по-добре с олио и после да го изхвърля.

[YoLindi]

Течен маргарин? И такова ли има? Вкъщи никога не е имало фритюрник. Преди години доста бяха модерни и хората скачаха да си ги купуват. Сега май никой не ги ползва.

[Snejna]

Течен маргарин? И такова ли има? Вкъщи никога не е имало фритюрник. Преди години доста бяха модерни и хората скачаха да си ги купуват. Сега май никой не ги ползва.

Купуват се пак, но по-рядко. Течен маргарин има и точно това се използва за мазнина за фритюрника, особено по заведенията.

[Lilly_milly]

В заведенията много ползват и палмовото масло. Като гледам в големите вериги направо с туби го продават, чак ми става гадно.