Коя марка купешко кисело мляко е най-подходящо за подквасване?

[Ani_]

Ами, аз ползвам най-вече Боженци, висока масленост.
Чувала съм и за Елби, за Елена - че също стават.
Продават се и сухи закваски за целта, но май излиза скъпичко, не съм ги ползвала.

[flip]

Най-добре си намери прясно мляко от някоя баба или дядо, да е хубаво. А относно киселите млека, които ползвам за подквасването - също ползвам квас от домашно приготвено. Веднъж направиш ли си, си заделяш няколко лъжици за следващото и така.

[Стефи Колева]

Аз квася мляко години наред. Отначало също нямах никаква представа как точно става, така че за уред пък не бях и чувала. А и няма къде да складирам уреди за всяко едно нещо, което правя в кухнята.
Аз поквасвам и без одеяла. Пускам фурната на ниски градзуси, около 40-42, слагам бурканите и след 2-3 часа е готово. Внимавай да не стои твърде дълго, защото колкото повече стои, толкова по-кисело става.
Ако фурната няма ниски градуси - заквасеното мляко се слага в кулър/ хладилна чанта / и около кутиите със заквасено мляко се налива топла вода с такава температура, чантата се затваря и пак след два часа и нещо киселото мляко е готово.

[Паулу Коелюв]

kiselo-zele.jpg (19.73 KiB) Прегледано 2299 пъти

Чухте ли за най-новото изследване на английските учЕни за вредата от киселото зеле, киселото мляко и хляба с квас?
Не, сериозно – според микробиоложката със звучното чисто британско име - Манал Мохамед от Уестминистърския университет, ферментиралите напитки и храни водели до размножаването на бактерии, които са резистентни към антибиотици. Т.е. няма да има ефект от лекарствата, ако ни се наложи да ги ползваме. Също така имали много неприятни странични ефекти (е, за киселото зеле в съчетание с боб и аз се сещам за един), от които най-сериозните били проблеми със съня, ниско кръвно налягане, сърдечна аритмия и т.н. И най-страшното: заради живите бактерии в тези храни и напитки възрастните хора и хората със слаба имунна система можели да развият сериозни инфекции...
Боже, като се сетя, че горките ни пенсионери зимата я карат предимно на кисело мляко и кисело зеле, направо ми става ясно от къде са им проблемите!
Значи не мога да разбера тия хора друга по-важна работа нямат ли си и няма ли къде другаде да си харчат парите?! Ако си нямат, да дойдат да ми помогнат да извадим зелето на село и да го турим в бидоните. После мога да ги почерпя с една домашна ракия с туршия и свинско с кисело зеле, да видят колко е зле и нездравословно.
Вие какво ще кажете по въпроса? Вредни ли са според вас киселото зеле и киселото мляко?

[petyo62]

Бабината им трънкина! - казано на чист български. Да си ядат английските буламачи и да не създават масови истерии! Естествено е дадена храна да е вредна за някого с определено заболяване и затова лекарите съветват хората какви храни да избягват и им предписват диети. Ама да твърдиш, че е вредна за всички?!

[Цвети Цветкова]

Ами зависи как са приготвени и с какво. Могат да бъдат много вредни и даже отровни.

[marchinko73]

Айде бе! Без майтап?! Ми да питам: кой им ги е поръчал на англичаните тия изследвания? Ще речеш, че всеки ден се тъпчат с българско кисело зеле и кисело мляко и са се изпонатръшкали! Може пък да не им понася на тях... де да знаеш!

[Мики Маус]

Да бе! Тия сериозни ли са? Да се чудиш как сме оцелели до сега! Мен като дете все с кисело мляко ме храниха, а зелето си го обичам всякак... Слава Богу - жив и здрав съм! Според мен тая госпожа е объркала нещо в изследването.

[mimeto96]

Ами зависи как са приготвени и с какво. Могат да бъдат много вредни и даже отровни.

Съгласна съм с теб, Цвети. Ако храните не са отглеждани в екологично чисти райони - те са опасни за здравето!

[lyuta_chushka95]

Ами зависи как са приготвени и с какво. Могат да бъдат много вредни и даже отровни.

Съгласна съм с теб, Цвети. Ако храните не са отглеждани в екологично чисти райони - те са опасни за здравето!

А стига глупости, моля ви се! То и въздухът, дето го дишаме, и водата, дето я пием са замърсени, ама за това никой не говори... До киселото зеле и до млякото опряха работите! Глобален проблем!