Захарта - как да я заместим, зависимост, ползи и вреди

[Pipilota]

МНого е трудно да се намери истинска кафява захар, аз не вярвам, че по хипермаркетите има такава, много сме се нагледали на боядисани уж ползени неща. Кафявата захар знам, че трябва да е лепкава, а ако е блестящо суха си е обикновена боядисана рафинирана захар.

От биомагазините може да се намери нещо, което да е качествено със сигурност. Но в хипермаркетите не мисля, че може да се открие, точно тази, която я споменахте е толкова евтина, че няма как да бъде качествена изобщо.

У нас почти не полваме захар, но съм виждала по биомагазините захар за по 6-7 лева за половин килограм. Захарта в хипермаркетите си е боядисана бяла захар. :) не бих купила.

[kikimoraa]

Много искам да спра да използвам бяла захар. Гледах другите заместители, има много видове - кафява, тръстикова, мускадово и не знам още колко вида. Проблемът е, че когато използвам някоя рецепта и тя има 2 чаши захар, как мога да заменя това количество с мускадово да речем? Най-малкото, къде ще му излезе сметката... а и може един пакет захар да не ми стигне.
Как се заменя бялата захар, изобщо възможно ли е, или решението е да се спре консумирането на всякакви сладки печива, в която се използва захар?

[Paladin]

След като искаш да я замениш се предполага, че искаш да намалиш и количеството захар, което приемаш. Почваш и я подменяш с малко мед или със сушени плодове. Ще избираш рецепти, в които да не е забележима много разликата, няма да правиш кекс със сушени смокини за сладост, ще избереш някой суров сладкиш примерно.

[skyfly]

Това не става от раз, трябва да промениш коренно начина си на мислене и на готвене. Не може да добавиш 2 чаши захар, която ти е половин килограм в един сладкиш,каквато и да е захарта пак е много. Иначе можеш да използваш и стевия, може да използваш и фруктова и други подсладители.
Аз овкусявам само с мед и малко мускадово, използвам 2 с.л. от захарта и по 1 с.л. от меда когато приготвям какъвто и да е сладкиш. Правя малки дози, така че това е достатъчно за всички у дома. Пробвай и търси рецепти, които са пригодени към различни захари и по-малки количества. Не знам и не съм пробвала, дали може да се замени успешно в рецепта за крем карамел или традиционен кекс.

[Notification]

Не разбирам, какво толкова всички се притеснявате от бялата захар, какво толкова й има? Захар като захар, по-добре е от различните овкусители, които даже не е ясно как се добиват.

[nefertiti]

Всичко става с желание.. може да я замениш - сигурна съм. Но ако примерно консумираш малки количества захар на ден, не е нужно да я спираш изцяло.

[rabotnata pchela]

И аз съм се чудила, например в мъфини, където количеството по рецепта е 1 чаша да речем. Преглътвам го и слагам обикновена. Не мога да слагам мед, на мен не ми харесва, и се променя цялата консистенция, става сбито и лепкаво. Ако някой има предстсава, как става номера, да сподели.

[Локумът]

Няма заменяне, вместо захар слагаш малко мед да речем и това е, или някаква друга захар. Ние ползваме у нас тръстикова, кокосова, но най-вече мед.

[Lili_pili]

Не мога да я изключа от менюто си. Всички сладкиши се правят с много бяла захар, а тя трудно може да бъде заменена. Пък и аз не вярвам, че е толкова вредна, колкото се опитват да я изкарат.

[Lili_gagarin]

Има доста изписано по темета защо да е вредна бялата захар, и количествата, които се приемат. Във всяко нещо, което ядеш има много захар. Не е нормално постоянно да приемаш преработени до такава степен продукти. И захарта освен че повишава килограмите, повишава и кръвната захар и т.н. все ефекти, които никой не иска в тялото си.
Аз захар бяла у нас нямам, не ползвам, не ядем, не я слагам никъде.