С какво можем да сгъстим ястия и сосове без да става на топчета брашното?

[borkova]

От известно време мъжа ми иска да готвя доста по-често яхнии, но неприятното е, че ако трябва да чакам водата да се изпари всичко се разварява.

Неприятното е, когато се налага да добавя брашно, за да се сгъсти в повечето случаи стана на ужасни топчета. Последно готвих яхния с кюфтенца и стана доста течна, като тази

dish.jpg (36.52 KiB) Прегледано 13045 пъти

Баба ми, едно време си спомням как поръсваше брашно и го оставяше да попие само, като го махаше от котлона за няколко минути или когато имаше повече време някак поръсваше точно в мазните петънца, които плуват отгоре и така сгъстяваше ястията без да става на топчета брашното.

Нито едно от двете не ми се получава, така че търся нещо по-добро, с което да мога да сгъстявам не само ястията ами и някои сосове, без да става на топчета брашното!!!

[BeenieGal]

По принцип разтварям брашно в студена вода, но в повечето случаи усещам този особен вкус на брашно и това не ми харесва и аз се надявам да има и друг начин, по който да сгъстяваме такива манджи и сосове

[dagi78]

Здравейте ,аз лично сгъстявам ястията и сосовете които позволяват с картофено пюре на прах.Става много вкусно и без бучки.

[Грохот]

Здравейте ,аз лично сгъстявам ястията и сосовете които позволяват с картофено пюре на прах.Става много вкусно и без бучки.

Да и майка ми така борави, само че с картофено нишесте, но предварително до разтваря в малко студена вода и става на каша преди да го сложи в манджи или сосове Понякога го заменя с брашно, но винаги си личи, вкусът не е толкова хубав

[Lollipop]

С малко упражнения и сосовете с брашно не стават на бучки, ако ще го слагате по-късно може на принципа с картофеното пюре - да го разтворите в малко вода, а ако трябва да бъде горещо брашното е важно да се сложи студена вода и да се махне веднага от котлона, не е трудно. Аз лично странни консистенции, от типа на картофено пюре не бих ползвала, за мен това е съзнателно да си отровиш харната

[miron]

Можеш да сложеш настърган картоф, друг вариант е да използваш нишесте и това е само.

[Monika_Spasova]

Аз винаги сгъстявам яденията с нишесте, много по-добре става и се използва по-малко количество, отколкото при брашното

[fawla]

Аз винаги сгъстявам яденията с нишесте, много по-добре става и се използва по-малко количество, отколкото при брашното

A oт къде си намираш нишесте, което да няма вкус, аз съм виждала само с вкусове, тези плодовите.

[Jully]

Виждала съм само в Кауфланд такова нишесте, аз също съм търсила, другаде няма натурално.

[Yunona]

A oт къде си намираш нишесте, което да няма вкус, аз съм виждала само с вкусове, тези плодовите.

Навсякъде има - просто попитайте в супермаркетите за натурално нишесте. Аз купувам царевичното на БИОСЕТ - качествен български продукт