Тънкостите на боба – кой ще сподели своите?

[веселказасмяна]

Вчера готвих един боб, но нещо не му доизкусурих, реших първо да го сваря, а след това да го допека с наденички и да се получи нещо такова, изглежда доста добре, но при мен не можа да се получи резултата, който трябваше!

sausage-and-white-beans.jpg (59.48 KiB) Прегледано 1903 пъти

Странното е, че боба беше почти готов преди да го прехвърля в тавичката, но след като го извадих от фурната се оказа, че е станал ужасно твърд, все едно ядем камъчета

Мъжа ми ми прости, на децата не им позволих да ядат от боба, но ме мъчи мисълта защо така се получи, коя от тънкостите на боба мина покрай ушите ми
Първо си мислих, че всичко е от боба и той е виновен, но сега като се замисля по-дълбоко, не е точно така, май

Вие какви тънкости при приготвяне на боб знаете и какви сте научили в последствие при приготвянето му

[Lilly_milly]

Според мен трябва да се запече за много кратко без вентилатор, а преди това под фолио, затова смятам, че е станал така или ако си го посолила в началото или си сложила доматките, също може би му е трябвало повече варене

[Elica]

Бобът може и да е сготвен когато го слагаш там! )) Важното е да има вода и наистина да бъде под фолио, за да не се изпари много бързо водата и да започне да се запича, чак когато е на 100% готов, както и наденицата, тогава може да запечеш за 5-10 минути. )) А аз ако знаете как го правя този печен боб - слагам бобът (само накиснат), месо, доматен сок и вода до горе, слагам в гювеч и след 3-4 часа яденето е готово )

[Mon_ton]

Аз чета тънкостите на баба )) и си викам колко хубава тема.
Аз рядко готвя боб, но такъв в тава много обичам, само не знам как хората го правят така, че да има 2 пръста олио отгоре.

[Rali_hr]

Аз чета тънкостите на баба )) и си викам колко хубава тема.
Аз рядко готвя боб, но такъв в тава много обичам, само не знам как хората го правят така, че да има 2 пръста олио отгоре.

Оф и аз не знам, особено по манджичките!
Иначе на боба мисля че тайната е в подправките

[Pipilota]

Много вкусно ястие си е бобеца )
Аз съм му голям почитател, но рядко си го правя. Най-често го готвя и аз с месо, май става най-добър вкуса му, но за мен това е зимно ястие, лятото не ми се връзва бобеца.
Когато бързам, му слагам малко сода, за да уври по-бързо

[Ваня Стойчева]

Боба трябва да се накисне за 12 часа преди да се сготви, после ако можете изчистете му люспите, до колкото можете. Варите и малко преди да е готов го слагате в тава с доматен сос и месото, печете до готовност:)

[Lili_pili]

Аз правя боб както Ваня, особено пък зимата правя по-често и то печен, лятото предпочитам на салата или пастет да го направя.

[Pipilota]

Кисна и аз, но си зависи от боба, някой увира по-бързо, друг не, независимо дали сме го киснали. Но е много важно да не му се долива вода, защото си губи целия вкус.

[Mamacita]

Кисна и аз, но си зависи от боба, някой увира по-бързо, друг не, независимо дали сме го киснали. Но е много важно да не му се долива вода, защото си губи целия вкус.

Четох някъде, че след като престои във вода със сода, пак трябва да се смени и пак да стои няколко часа, не, че е формула за успех, но е някакъв вариант! Иначе не запомних защо трябваше и сода да се добавя, може би е свързано с люспите?