Рецепти за домашни барбекю сосове

[mimeto90]

След една седмица заминаваме голяма компания на къмпинг и ще сме стабилно заредени с пържоли, наденици, кюфтета и изобщо всичко, което става за печене на барбекю. За да бъде всичко на ниво и направено мераклийската, мъжете се заемат с печенето, а от нас жените искат истински сосове, подходящи за мръвките. Уловката е, че сосовете не трябва да са купени, а приготвени от собствените ни ръце. Така че предизвикателството е сериозно и в същото време всички предвкусваме истинската наслада от домашно приготвен сос за барбекю. Аз се сещам единствено за такъв от печени чушки, домати и съответните подправки като соев сос, чесън и олио. Давайте моля ви идеи за рецепти за сосове, подходящи за барбекю, че работата е сериозна !

[S_Milenska]

Интересно предизвикателство, а може ли да използвате готови неща, като кетчуп примерно?

[mimeto90]

Интересно предизвикателство, а може ли да използвате готови неща, като кетчуп примерно?

Не, натурални продукти да са . Купени да са само соевият сос, евентуално чили за обичащите по-пиперлив вкус, олио, оцет или балсамико. При подправките също може да се варира, но само толкова .

[iwoni]

Ако ви хареса, аз правя един само от домати като основна съставка. Задушавам 1-2 глави червен лук и чесън. После обелвам доматите, изчиствам ги от семето, нарязвам ги и ги прибавям при лука. Добавям 2 с.л. мед, 2 с.л. соев сос, 2 с.л. олио, 1 с.л. оцет. Ври около половин час и после може да се пасира за по-гладка текстура. С пържоли на скара върви идеално .

[Локумът]

Мжое да си направите готин сладко кисел сос. :) Също мед с балсамико става готино, ако има и подходящи подправки, сусам малко, босилек, доматен сос гъст хубав, лук и чесън смлени на ситно ще стане жестока работа.

[dejavu]

Вие само към свинското ли сте се ориентирали? Ще ви предложа един сос, който е подходящ и за риба, и за пилешко, ако решите да си починете от свинските мръвки и хвърлите на скарата нещо по-лекичко . Настъргано сирене, кисело мляко, лимонов сок, соев сос, 1/4 ч нарязани ябълки, 1/4 ч нарязани моркови, 2 с.л. нарязана ситно целина, 2 с.л. смлени орехи. Малко е нетрадиционен, но придава приятен вкус в устата заедно с печеното на скара месо.

[Pipilota]

Вие само към свинското ли сте се ориентирали? Ще ви предложа един сос, който е подходящ и за риба, и за пилешко, ако решите да си починете от свинските мръвки и хвърлите на скарата нещо по-лекичко . Настъргано сирене, кисело мляко, лимонов сок, соев сос, 1/4 ч нарязани ябълки, 1/4 ч нарязани моркови, 2 с.л. нарязана ситно целина, 2 с.л. смлени орехи. Малко е нетрадиционен, но придава приятен вкус в устата заедно с печеното на скара месо.

Това звучи много добре! :) Но не става ли странно от млякото, когато се сготви?!

[Lollipop]

Ако ви хареса, аз правя един само от домати като основна съставка. Задушавам 1-2 глави червен лук и чесън. После обелвам доматите, изчиствам ги от семето, нарязвам ги и ги прибавям при лука. Добавям 2 с.л. мед, 2 с.л. соев сос, 2 с.л. олио, 1 с.л. оцет. Ври около половин час и после може да се пасира за по-гладка текстура. С пържоли на скара върви идеално .

Да и аз го правя така и става много вкусно! :)

[M.Tasheva]

Пречи ли в един такъв сос да се сложат и други зеленчуци като патладжан, тиквички, моркови? Като се пасират предполагам, че ще стане супер. Щом можете да импровизирате, пробвайте, все ще се намери кой да го изяде като сте голяма компания .

[svetlozara]

Много ще е трудно, ако се използват само някакви натурални съставки, т.е. да не се използва соев сос, доматен и подобни готови сосове. Иначе с доматен сос, горчица, соев сос, това онова, би станало много вкусно :)