Съчетавате ли ястията на една вечеря?

[Pipilota]

Е, не можеш да делиш приятели и роднини. Роднините ми, ако идват по специален повод, разбира се, че ще се постарая повече, ако идват приятели да пийнем и да хапнем, защо да трябва излишно много да се приготвям. Моите приятели, когато идват на гости, винаги носят нещо, просто ползваме терена, не мога да ги юрна всичките да следват някаква идея на вечерята.

[fairy]

По-различно е наистина когато приятели идват на гости. И винаги носят по нещо . А тяхното няма как да не го предложиш на масата. Нашите приятели не са много претенциозни, но обичат хубавата храна. Всичко, поднесено с вкус и приготвено добре, е добре дошло.

[Snejna]

Бих искала да мога, но не успявам да го направя, трудно ми е да направя някаква обща връзка между ястията, все залагам на нашенски традиционни рецепти и гощавки - салати, мезета, вечерята някакви пържоли, скара, нещо подобно, понякога риба.

[borkova]

Аз много рядко предлагам риба, защото не всеки обича, а и ми се струва, че трудно се съчетава в едно меню с други неща.

[Yunona]

Аз много рядко предлагам риба, защото не всеки обича, а и ми се струва, че трудно се съчетава в едно меню с други неща.

Няма проблем със съчетаемостта на рибката, а и тя е полезна. Никога няма да сбъркаш с пъстърва например, докато свинско все повече хора избягват. Лично аз често предлагам риба на своите гости и никога не съм имала проблеми. Като цяло и ние, и приятелите ни предпочитаме вкусна, но лека и здравословна храна.
Когато съм избрала риба за основно, обикновено я гарнирам с картофи соте или зеленчуци на грил. В началото винаги поднасям зелена салата (или от различни пресни зеленчуци) с някакъв леко сладък дресинг (например лимон, зехтин, мед). освен нея на масата има някакви солени хрупки, ядки, брускети (предварително приготвени или просто сервирам тънки препечени филийки и маслинена паста, гуакамоле, хумус и други вегетариански пастети, с които да прехапваме). Предястието е топло, като може да е някакъв пълнен зеленчук (тиквичка, големи шарени чушки или пък домат) или нещо на базата на тесто - пълнозърнеста мини пица, волован от бутер тесто, тарталета или киш. Плънката на зеленчука или тестеното изделие може да е веге, но може и да е нещо с пилешко или пуешко месо. Основното е ясно - рибата, а десертът - базиран на плодове (шоколад след риба не ми върви, но това си е мое субективно мнение).
Това е :) Най-същественото правило за мен е, когато на вечерята се сервира риба, да няма яйца (освен тези, които са в състава на тестото за киш например) или отлежали, мазни сирена.

[exotic]

Един истински кулинар винаги ще намери приложение и успешно ще съчетае по-характерни храни и продукти . Трябва да се поинтересува и съвсем малко е нужно, за да предложи нещо по-така. Аз също вече избягвам пържоли, свински или пилешки, с тежки сосове и се ориентирам като че ли повече към салати и предястия, които спокойно наяждат човек - пълнени гъбки, брускети, солени палачинки или всякакви видове ролца .

[Mon_ton]

Дори и да остане, не върви, ако имаш важни гости особено, да ги оставиш на едни пълнени гъби, освен ако не им препълниш чиниите, според мен по малко от по-разнообразни неща е далеч по-добър избор, отколкото да се натъртва на едно и също.
Пържолите и кюфтетата отдавна не са предпочитани за изисканите вечери, по-скоро залагам на пилешко роле, пълнено с някакви сирена и зеленчук, в гарнитура от топли зеленчуци (печени,на скара), за предястие мисля, че страхотно ще се върже някаква лека паста с малко пармезан само, а салатата ясно - зелена, спанак, яйца, нещо подобно, с парченца препечен бекон. ;) за десерт печена ябълка, не знам дали ескпертите биха избрали това, но определено е успешна и вкусна вечеря по моите критерии. :) Това беше нашата вечеря важна важна. На гостите им хареса.

[zagrijena]

Затова харесвам "Черешката на тортата", защото там страхотни идеи взимам за по-официални менюта. Макар че не всички са сполучливи предложения и избори на блюда.

[Malina]

Затова харесвам "Черешката на тортата", защото там страхотни идеи взимам за по-официални менюта. Макар че не всички са сполучливи предложения и избори на блюда.

Според мен рядко се справят добре и то наиситна с добри продукти и приложими при нас, готвят за мен много често пресилено и не толкова добре, дори може би и не вкусно.

[ivoblinc]

Рядко има добри попадения, да ти е кеф само като го гледаш и да си убеден, че всичко ще си пасне още преди да си го опитал . Ама то и при обикновените хора е така, трябва човек да е изкусен кулинар и да познава тънкостите на готварството, така че и обикновено ястие да те накара да си оближеш пръстите.