Аламинути за непредвидени гости

[franky]

Напоследък хората като че ли по-рядко ходят на гости неканени, докато едно време беше редовна практика. При мен често се случва да излезем с приятели уж на кафе, то да ни се услади и да ги поканя да си довършим разговорите вкъщи. Правя вечеря с каквото имам подръка и това е

Имам няколко неща, които приготвям в подобни случаи:
- Паста, разбира се - колко му е Вариантите са безброй.
- Омлет на фурна - няколко яйца, сирене, кашкавал, ситнонарязана шунка, филе или каквото има, маслинки, печени чушки от буркан, зелен лук. Всичко се разбърква и слага в намаслена тефлонова тава на около 3 см пласт. Пече се на силна фурна за кратко време. Отгоре ръсвам кашкавал за фасон. Реже се като торта. Сервира се със зелена салата.
- Ризото - по класическата италианска технология. Става за половин час, тъкмо докато изпием по нещо за аперитив.
- "Китайското на мама" - никой вкъщи не обича китайска храна, общото между тази манджичка и китайската кухня е само нарязването на продуктите на ивички.
Месо, каквото има, задушено/леко запържено в тигана, после добавям зеленчуци всякакви според времето, което им е необходимо за сготвяне. Първо лук, чесън, после гъби (ако има), следват морков, чушки (зелени, червени, всичко под ножа ), тиквичка. Може и грах една шепа. Кой каквото обича. При това хапване също има много варианти според наличните зеленчуци. В началото може да се сложи и вино. Подправките избирам според месото и зеленчуците, обикновено слагам черен пипер, понякога джинджифил или къри. Ако зеленчуците пуснат повече водичка, сгъстявам с лъжичка нишесте. Зимата слагам и малко бекон с месот. Докато готвя, на друг котлон сварявам ориз за гарнитура (или оризови спагети). Готово
- Ако имам телешка кайма (или купя напът за вкъщи, или изпратя някого до близкия магазин) - чили кон карне. Също става бързо и вкусно.

Общо взето, не срещам трудности да поканя гости от сега за след 5 минути, защото с годините (особено трудните начални години ) съм изградила навика да поддържам определени храни и консерви вкъщи и мога да забъркам това-онова дори ако в компанията има заклети месоядни и отдадени на каузата си вегани И много се надявам, че хората не ми придирят за грешките, допуснати в бързината или от прекалено участие в разговорите, докато готвя. В крайна сметка, събрали сме се, за да ни е весело, а не да правим "Перфектната вечеря"

Оооо така да ме спечелиии... ще ме поканиш ли у вас на гостиии? За съжаление нямам тези навици, най-много да купя пакет ориз, ако съм готвила снощи и се сетя, че е свършил и това е в най-добрия случай, общо взето пазарувам на момента, защото никога не зная какво да купя

[gomez123]

Понеже съм адски боса в кухнята, да не говорим за имената на манджите, та какво представлява това чили кон карне

[S_Milenska]

Изобщо не мога да се справя с поддържането на каквото и да е унас. Сега ако звънне някой на вратата ще му предложа ориз и евентуално може да намеря 2-3 бучета от фризера. Затова не си падам по неканени гости! Никога нямам нищо.

[Yunona]

Chilli.jpg (90.03 KiB) Прегледано 761 пъти

Понеже съм адски боса в кухнята, да не говорим за имената на манджите, та какво представлява това чили кон карне

Чили кон карне е много вкусна манджичка - емблема на мексиканската кухня
Прави се с телешка кайма, лук, чесън, доматки, царевица, червен боб, зелена или червена чушка, люти чушки или сухо чили (за деца ги прескачаме) иии... натурален шоколад!
Прилагам домашна снимка

[Yunona]

Изобщо не мога да се справя с поддържането на каквото и да е унас. Сега ако звънне някой на вратата ще му предложа ориз и евентуално може да намеря 2-3 бучета от фризера. Затова не си падам по неканени гости! Никога нямам нищо.

Сигурно си още много прясна домакиня, затова ти е трудно
Не е нито сложно, нито скъпо да се поддържа запас у дома и да се следи своевременното му попълване (особено е подходящо на промоции и т.н.). При мен абсолютният минимум е лук, чесън, поне един вид чушки, моркови, магданоз, зелена салата, краставици, домати. Някакъв вид шунка, кашкавал и сирене. В шкафа - консерва нахут, боб, царевица, риба тон, паста, ориз, домати в буркани. Във фризера - бекон (не ядем по принцип, но за обогатяване на вкуса на някои ястия е супер), пилешки гърди, пакет грах, печени червени чушки.
Другото са навици Например: виждаш хубави гъби на изгодна цена - купуваш две кила, изчистваш, задушаваш и като изстинат замразяваш на няколко порции. Готови са за добавяне в ястия. Всяка домакиня може да даде примери от своята практика.

[Snejna]

Както казах хич не обичам непредивидени гости и ето онзи ден се прибрахме от морето в петък следобед и към 19ч. звънят едни приятели на вратата, били на близо - минали. Аз бях изпразнила всичко свежо от хладилника преди да заминем, стана ми много неприятно, защото наистина нямаше нищо, а всичко останало беше замразено. Всично на всичко, намерих един буркан боб и едни чушки и им направих салата ропотамо. С толкова минаха, нямах нищо и сякаш им стана неудобно и набързо се ориентираха да си тръгват. Ами.. в крайна сметка след 10 дена на море какво се очаква от мене

[Andrey]

Както казах хич не обичам непредивидени гости и ето онзи ден се прибрахме от морето в петък следобед и към 19ч. звънят едни приятели на вратата, били на близо - минали. Аз бях изпразнила всичко свежо от хладилника преди да заминем, стана ми много неприятно, защото наистина нямаше нищо, а всичко останало беше замразено. Всично на всичко, намерих един буркан боб и едни чушки и им направих салата ропотамо. С толкова минаха, нямах нищо и сякаш им стана неудобно и набързо се ориентираха да си тръгват. Ами.. в крайна сметка след 10 дена на море какво се очаква от мене

Може би са се надявали да им носиш морски подаръци - калмари, сафрид едно друго.

[Loreyn]

Изобщо не мога да се справя с поддържането на каквото и да е унас. Сега ако звънне някой на вратата ще му предложа ориз и евентуално може да намеря 2-3 бучета от фризера. Затова не си падам по неканени гости! Никога нямам нищо.

Сигурно си още много прясна домакиня, затова ти е трудно
Не е нито сложно, нито скъпо да се поддържа запас у дома и да се следи своевременното му попълване (особено е подходящо на промоции и т.н.). При мен абсолютният минимум е лук, чесън, поне един вид чушки, моркови, магданоз, зелена салата, краставици, домати. Някакъв вид шунка, кашкавал и сирене. В шкафа - консерва нахут, боб, царевица, риба тон, паста, ориз, домати в буркани. Във фризера - бекон (не ядем по принцип, но за обогатяване на вкуса на някои ястия е супер), пилешки гърди, пакет грах, печени червени чушки.
Другото са навици Например: виждаш хубави гъби на изгодна цена - купуваш две кила, изчистваш, задушаваш и като изстинат замразяваш на няколко порции. Готови са за добавяне в ястия. Всяка домакиня може да даде примери от своята практика.

Това с гъбките е много добра идея, сега са дали на мъжа ми два килограма жълт боб и сготвихме веднъж, но останалия ще мине по същата процедура - бланширам и замразявам Така правим с доста от зеленчуците, които през зимата са безвкусни и неистински!

[Krum]

На мен ми е малък хладилника и нямам място за никаква зимнина, но идеята е супер.
А от мен една идея за неочаквани гости - правя си гъби на скарата и стават много вкусни, всички ги харесват и се получават много бързо и лесно.

[Ginger]

На мен ми е малък хладилника и нямам място за никаква зимнина, но идеята е супер.
А от мен една идея за неочаквани гости - правя си гъби на скарата и стават много вкусни, всички ги харесват и се получават много бързо и лесно.

Това е прекрасно, но и с вино стават перфектни не зная дали си правила, може и като сос това, може и като разядка