Как да си направим домашния течен шоколад - рецепти, съвети и спомени

[Mon_ton]

габи, винаги съм мислила, че е много по-трудно, но явно не било! Задължително ще пробвам да направя, ако се направи дори с мед, може да се получи и нещо полезно и здравословно,въпреки високото съдържание на мазнини! Страхотно лакомство и за малки дечица! Сега, ако се научим да си правим и истински млечен шоколад от Милка ще забравят за нас.

[Rali_hr]

[*]Не знаех, че така се прави тоя шоколад, наистина! С кокосово масло.. сигурно има супер кокосов вкус!

[dinkog]

Искам да си приготвя течния шоколад, който ядяхме като деца направен от нашите родители. За съжаление майка ми не си спомня рецептата, затова се надявам някой от вас да я има. Вярно, че не е трудно в наши дни да се намери течен шоколад, но аз искам с вкуса от едно време.
Още помня как си го мажехме на пържените филии и си мислихме, че това е най-великото хапване на света..

[Jully]

Помня го, ядяхме го с портокалови корички покрай коледа,когато успявахме да се сдобием с портокали! Майка ми правеше сладко от портокалови корички и го разбъркваше с течния шоколад. Още пазя рецептата
250 грама сухо мляко, 4-5 с.л. какао, 1 чаша захар и 1 пакетче масло и 1 ч.ч. вода (някои го правеха с прясно мляко, но мама с вода). Захарта се сипва във водата и се загрява на котлон, докато се разтопи, добавя се маслото, когато се стопи се изсипва при добре размесените сухо мляко и какао. Течността се сипва по малко и се бърка с тел докато стане хубава гладка смес.
Дано това е рецептата от твоето детство!

[amoreamore]

Правя го на моето дете. Само че го правя с прясно мляко и сухо мляко, като запазвам консистенция 1:2. Повече сухо мляко, по-малко прясно. Не добавям захар, а слагам фурми, за да е по-здравословно.

[Gold]

Леле страхотен беше. Към много скъп спомен ме върнахте!

[Yunona]

Помня го, ядяхме го с портокалови корички покрай коледа,когато успявахме да се сдобием с портокали! Майка ми правеше сладко от портокалови корички и го разбъркваше с течния шоколад. Още пазя рецептата
250 грама сухо мляко, 4-5 с.л. какао, 1 чаша захар и 1 пакетче масло и 1 ч.ч. вода (някои го правеха с прясно мляко, но мама с вода). Захарта се сипва във водата и се загрява на котлон, докато се разтопи, добавя се маслото, когато се стопи се изсипва при добре размесените сухо мляко и какао. Течността се сипва по малко и се бърка с тел докато стане хубава гладка смес.
Дано това е рецептата от твоето детство!

Със сигурност е рецептата от моето детство :). Ползвах сухо мляко "Лактан", защото не ставаше на бучки.
Аз го обичах с леко запечени бадеми (имахме няколко дървета).
Правила съм го на дъщерите ми, много екзотично им се виждаше, че мама може да приготвя течен шоколад. Не с "Лактан" с "Нидо", но си е все същият вкус от детството :)

За протокола: Няма никакъв смисъл от смесване на сухо и прясно мляко, даже напротив - комбинацията става силно лактозна и крайно нездравословна. Сухото мляко се разтваря само и единствено с вода.

[rabotnata pchela]

Край!!!!!! Зарибихте ме и ще пробвам. А не остава ли на бучки какаото или успява да се разтвори?

[Yunona]

Край!!!!!! Зарибихте ме и ще пробвам. А не остава ли на бучки какаото или успява да се разтвори?

Няма да стане на бучки, не бой се, Пчеличке :)
Течният шоколад ми беше коронният номер, когато бях в 5 клас (някъде 1984-85-та година ).
Работех при следната последователност:
Загрява се водата със захарта на котлона до завиране и разтапяне на захарта. След това се отстранява от котлона и при непрекъснато бъркане с кухненска бъркалка се прибавя маслото, а когато и то се разтопи - предварително пресятото какао (слагах 6 лъжици, обичах го с по-изразен шоколадов вкус). Тук е времето да се добави ванилия или друга есенция по избор (може ромова, бадемова...). Веднага след това внимателно изсипваме сухото мляко и пак здраво бъркаме. Тогава и сухото мляко пресявах, но днес не е нужно :)
Шоколадът се изсипва в чашки и се гарнира по желание (или в бурканчета и не се гарнира :) ).
Може да го ползваш за пълнене на тарталетки или кошнички от маслено тесто (едно време бяха много популярни и обирах точките в даскало с тях :) ). Ох, приядоха ми се...

[Paladin]

Не съм знаел, че има домашен течен шоколад. Ще го пробвам и аз, но това сухо мляко ме притеснява, не може ли да се замени с прясно?