Пълноценните домашни веган манджи

[Yunona]

Хайде още една снимка от мен - днешния ми обяд в офиса, докато разглеждах новия брой на Good Food :)
Ароматна яхния от нахут, малко просо, праз, селъри, моркови, печени чушки, домати. Подправена с джинджифил, кимион, кориандър, черен пипер и магданоз.
Азиатските инспирации са очевидни, а резултатът - много вкусен :)

Прикачени файлове

IMG_6949-1.JPG (39.93 KiB) Прегледано 690 пъти

[fawla]

Ауу страхотно :) Вчера си купих фенел идеи какво да го правя, никога не съм виждала, обаче не се сдържах да си взема.

[donni]

Аууу страашно вкусно изглежда... мисля да направя и аз такова утре вечер, ама май малко тежко ще ми дойде, по-добре да го оставя за обяд, въпреки че няма да успея да се стърпя да не хапна

[Yunona]

Ауу страхотно :) Вчера си купих фенел идеи какво да го правя, никога не съм виждала, обаче не се сдържах да си взема.

Фенел (или резене) е зеленчук, който много обичам и го ползвам по два начина - суров в салати или печен.
Когато е в салати, го режа на тъничко, за да попие добре дресинга. Става много вкусен, хрупкав и придава лек анасонов нюанс на салатата.

В топлия вариант го режа първо на половинки, а после на филийки. Приготвям и други зеленчуци (например картофи на тънички филийки, моркови на пръчки, чушки на по-големи ивици). Слагам ги в тава, постлана с хартия за печене, пръскам с олио/зехтин, черен пипер, сол (може и лимонова кора и малко пресован чесън). Пекат се на 180 градуса. Това е. Тази зеленчукова палитра можеш да си я хапнеш така, може да я поръсиш с някакво твърдо жълто сирене или кашкавал, може да я смесиш с варена киноа, просо или ориз. Подходяща е и за гарнитура/канапе на печено пиле или риба (това е извън веганската тема, но аз да си кажа :) )

Сетих се, че и аз имам един в хладилника, май му дойде редът.

Последна промяна Yunona на 27 Яну 2016, 15:58, променена общо 1 път

[fawla]

Изплаших се да ти призная! Има анасонов вкус ли? Ужас, така да го мразя, надявам се да не е гадно Ще си отрежа довечера да опитам и ще го направя печено със зеленчуци, ако се примиря с ароматите му, мерси! :)

[Yunona]

Изплаших се да ти призная! Има анасонов вкус ли? Ужас, така да го мразя, надявам се да не е гадно Ще си отрежа довечера да опитам и ще го направя печено със зеленчуци, ако се примиря с ароматите му, мерси! :)

Няма страшно!! Много е вкусен фенелът. Става дума за много лек привкус, все пак е първи братовчед на копъра :)

[fawla]

Аз си мислих, че е коренът на копъра, а не че му е братовчед, ама кой да ти знае. Дано да е поносим. :) ПОследно една луканка опитах беше с вкус на мастика, цялата се хвърррли в коша.

[Alex_mor]

Бреее, Юнонче, как хубаво си си сервирала. Ние в офиса ядем от пластмасови кутии направо на компютъра и нищим поредния проблем на хората

[Yunona]

Бреее, Юнонче, как хубаво си си сервирала. Ние в офиса ядем от пластмасови кутии направо на компютъра и нищим поредния проблем на хората

О, и ние си носим в кутии, а и хорските проблеми разнищваме до дъно - служебни, лични, всякакви :)
Просто си оборудвахме чудесна кухня и имаме удоволствието да се храним в нормални съдове. Може за 15 минути да е, но ми е много приятно така. Виждам, че на колегите също :)

[Kaya]

Вкусно е не се притеснявай, аз го слагам на лентички запичам на сух тиган и със соев сос в спагети и други зеленчуци разбира се ;)