Съвети по безопасност на храните при приготвяне на зимнина

[Malina]

Защото бабите не осъзнават, че в наши дни всичко е фрашкано с отрови, а още живеят с мисълта за миналото, както е било при тях, в тяхната младост.

[Slavena]

Аз си правя зимнината винаги по един и същи начин и винаги я варя, иначе знам, че не се консервира добре и може да се развият бактерии

[Kaya]

Използвам за зимнината само сол и оцет, нищо друго. Чувала съм, че е опасно ако не заваряваме бурканите, защото се развиват бактерии, затова винаги си ги сварявам, след като ги затворя.

[Mon_ton]

А кавко мислите за консервирането с аспирин?

[Nightmare]

Аз не съм му голяма привърженичка. Майка ми рядко го използва при правенето на туршии, повече вари бурканите. С аспирин сякаш придобиват по-особен вкус, който не ми харесва.

[Malina]

Аз не съм му голяма привърженичка. Майка ми рядко го използва при правенето на туршии, повече вари бурканите. С аспирин сякаш придобиват по-особен вкус, който не ми харесва.

Аз знам, че се слага, за да останат по-хрупкави.

[irka]

Не мисля, че е много полезно, доста противоречива информация има за използването на аспирина като консервант. то и туршиите май не са много препоръчителни .

[fawla]

Не мисля, че е много полезно, доста противоречива информация има за използването на аспирина като консервант. то и туршиите май не са много препоръчителни .

ЧУвала съм, че при някои заболявания е полезно да се хапват туршии. ;) Но пък акто цяло такива силно овкусени, осолени храни никога ен са от полза да се ядат.

[viking]

Не са полезни, но обичаме да си ги хапваме . На мен много ми е неприятно, когато забележа някаква мръсотия по бурканите. Направо ми се отяжда и затова като ги мия, търкам много усилено. Колкото и да се варят после и стерилизират, пак е неприятно да гледаш някакви мизерии.

[Kaya]

Че кой оставя боклук по бурканите?! Аз също ги измивам старателно, но понякога, кой друг буркан протича, или при сипването се зацапва и не всеки път се вижда. Чак издребняването е излишно :)