Трапезата на Бъдни вечер и Коледа

[Yunona]

Дълги години правих класически Коледни трапези - с порядъчно няколкодневно "изтрепване" в кухнята, започващо от рождения ми ден на 23 декември, преминаващо в приготвяне на 9-12 постни ястия за Бъдни вечер, с огъваща се маса за Коледа... Салати, предястия, погача, торта... За основно редувам капама и пълнена пуйка.
Мина това време обаче. Вече съм на друга вълна. По-малко ястия, по-малко врътня в кухнята, по-малко нерви. Повече време за мен, за почивка, за разговори, разходки, книги и филми. И много ми харесва така :)

[lussy]

По празници врътнята и суетнята в кухнята са просто пребиващи. Това е най-гадното ото тях, но какво да се прави - трябва да се отчетем по някакъв начин. Аз също не прекалявам с приготвянето. Без това не е добре много за здравето да преяждаме и да ядем тежки ястия .

[Malina]

Е, сякаш се преяжда авидиш ли всеки ден с такива тежки софри, та и по Коледа да се ограничаваме. За мен това бяха едни от малкото дни,в които мога да си позволя да постоя повече в кухнята и винаги приготвям поне 7 ястия, като в това число броя и ядките, та може би ястията ми са около 3-4, но все пак е много повече от обичайното ни ежедневно ядене. Не ми тежии не ми пречи, харесва ми аромата на мандарини и суетенето около масата на Бъдни вечер, нареждането за най-близките, подредбата и всичко останало! Вярно, после имаме да дояждаме с дни, но това не ни пречи, да си сбъднем някаква традиция, и да се почувстваме малко по-специално и празнично. Обикновено на 25 не отдавам толкова голямо внимание, за отново празнична вечер, ние се събираме на Бъдни вечер семейно, на 25 е по-скоро ден като ден и не се тъпчем излишно, може би за това не ми тежи толкова, защото не е серия от поредни дни на ояждане.

[iwoni]

О, и аз броя всичко на масата на Бъдни вечер - ядки, пуканки, плодове заедно с приготвените ястия . А за Коледа правим домашна руска салата, пържолки, баница, още два вида салати. Гледаме да има и по-леки неща за хапване, не само мръвки .

[svetlozara]

О, и аз броя всичко на масата на Бъдни вечер - ядки, пуканки, плодове заедно с приготвените ястия . А за Коледа правим домашна руска салата, пържолки, баница, още два вида салати. Гледаме да има и по-леки неща за хапване, не само мръвки .

Баницата и руската салата ли са по-леките неща?
ние не сме такива традиционалисти, често си хапваме на коледа пица или спагети :)

[valensiq]

Според мен могат да се ускрасят по-интересно салатите, да се сервира табуле, да се направи нещо интересно с по-екзотични плодове из еленчуци, да се сложат сирена с грозде, изобщо има място за импровизации и пазарът е много разнообразен! Но и от друга страна, няма абсолютно нищо в класическата вечеря - с питка, със сърмички, с пържолки, руска салата ит.н. все неща, свързани с нашето детство!

[Pipilota]

Дойде и Коледната седмица и всички трескаво пекат сладки! Но мен ме тормози друго, сладките ясни, но какво друго ще сложите на трапезата за празниците? Особено за Бъдни вечер винаги ми е много, много трудно да приготвя достатъчно вкусни, постни ястия!
Споделете, вие какво ще ядете по празниците, имате ли някакви традиции в гозбите, които спазва вашето семейство? Мога да си открадна някоя от вашите идеи, при мен положението горе долу е такова:
на Бъдни вечер приготвям картофена салата, бобена, плодове, ядки, содена питка, баница с праз и забивам и започвам да допълвам с някакви дребни неща.
На Коледа е по-лесно, правя класическата руска салата (мъжът ми я обожава), на обяд се събираме на село цялата рода, хапваме най-често пилешко или заешко (каквото е приготвила бабата), а вечерта, преяли хапваме най-често скара...
Тази година на Бъдни вечер ще поканя брат ми и майка ми и искам да има нещо вкусно, което да им сложа на масата, а и ще имаме и друг специален празник,който да отбележим!

[Andrey]

У нас на Бъдни вечер винаги сме с моите родители! На Коледа ми е по-все тая де съм. На Бъдни вечер майка ми приготвя чушки с боб, сърми постни (прави и непостни за другия ден да си взема), содена питка, картофена салата, постен гювеч, кисело зеле с ориз, баници с кисело зеле и с праз, баклава, арменски сладки, салата от боб, червена чушка, лук, лютеница. слагаме ядки, плодове, лук и чесън (да гоним лошите духове). Изобщо е голямо ядене.
На Коледа вечерта сме у жената на гости - приготвят се често пържоли, мезета, традиционните неща.

[Mon_ton]

У нас на Бъдни вечер винаги сме с моите родители! На Коледа ми е по-все тая де съм. На Бъдни вечер майка ми приготвя чушки с боб, сърми постни (прави и непостни за другия ден да си взема), содена питка, картофена салата, постен гювеч, кисело зеле с ориз, баници с кисело зеле и с праз, баклава, арменски сладки, салата от боб, червена чушка, лук, лютеница. слагаме ядки, плодове, лук и чесън (да гоним лошите духове). Изобщо е голямо ядене.
На Коледа вечерта сме у жената на гости - приготвят се често пържоли, мезета, традиционните неща.

Всичко звучи толкова вкусно и по нашенски! Аз не съм много съгласна да променям традициите на Бъдни вечер и също като вас се въртя около тези ястия, не си представям как ще сервирам нещо по-различно или засукано. Толкова рядко се връщам към нашите традиции, че просто не мога.
що се отнася до Коледа там съм малко по-свободна, а и заради месото. Последните години и аз по американски правя печена пуйка, тази година мисля да я напълня, но не знам как ще се получи.

[fairy]

На Бъдни вечер на нашата маса винаги има пълнени сушени чушки с боб, тиквеник, питка, постни сармички и допълваме с плодове, орехи, пуканки. Може и да изпускам нещо . За Коледа вече подготовката е по-сериозна, там капами, салати, баница със сирене...